Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
Kiest een consument eerder voor een vleesvervanger als het naast vlees in het schap ligt? Lidl en WUR zoeken het uit
Supermarktketen Lidl wil dat 50% van de verkochte eiwitten in 2030 van plantaardige afkomst is. Om dit te bereiken testen ze of vleesvervangers beter verkopen als ze naast vlees in het schap liggen. De ING denkt dat deze nudgingstap de consumptie van vleesvervangers kan normaliseren.
Sunt gaat ook bananen uit retail verwerken: 'Het is complexer dan de havens, maar we gaan ervoor'
Sunt heeft in de fabriek intussen een miljoen bananen (gelijk aan ongeveer 80.000kg bananenpuree) verwerkt. Deze bananen komen uit de haven. Nu gaat het bedrijf opschalen en ook bananen uit de supermarkten verwerken. Volgens een berekening van Sunt worden daar ongeveer 800.000 bananen verspild.
Heinz blaakt van zelfvertrouwen bij lancering vleesvervanger: 'Onze producten maken plantbased voor íedereen toegankelijk'
De populariteit van vleesvervangers is al een aantal jaren hoog. Vele varianten zijn in supermarktschappen te vinden. Toch ziet Heinz ruimte voor nog een merk binnen vleesvervangers: "Mensen kennen en vertrouwen ons merk." Productontwikkelaar Francesca Parisi en marketeer Mirthe Enklaar vertellen aan VMT hoe de multinational deze - voor hen nieuwe - categorie wil veroveren.
FNLI teleurgesteld over uitblijven Landbouwakkoord
De landbouworganisatie LTO stapte uit de onderhandelingen voor een Landbouwakkoord. FNLI en het CBL zijn teleurgesteld dat er geen akkoord is bereikt.
FNLI: 'Geen gastax voor bedrijven die nog niet kunnen overschakelen op elektriciteit'
De Tweede Kamer debatteert vandaag over het extra klimaatpakket. FNLI is bezorgd over de belastingverhoging die aanstaande is. Dat kan voor voedingsproducenten de kosten drastisch verhogen, zegt de branche-organisatie.
RCC: Marley Spoon in de fout met duurzaamheidsclaim varkensvlees
Aanbieder van maaltijdboxen Marley Spoon mag zijn varkensvlees niet meer op de huidige wijze benoemen als klimaatneutraal, aldus de Reclame Code Commissie (RCC).
Nieuwe ingrediënten juni: slimme snackbasis, fructo-oligosacharide en een clean label zetmeel
Als productontwikkelaar op zoek naar nieuwe ingrediënten? Leveranciers brengen geregeld nieuwe op de markt. VMT zet elke maand een aantal op een rij. Dit zijn de laatste wapenfeiten: slimme snackbasis, fructo-oligosacharide en een clean label zetmeel.
World Food Experience dient aangepast plan zonder nieuwbouw in
De stichting WFC Experience heeft de aangepaste plannen voor de World Food Experience zonder nieuwbouw afgerond. De Raad van State veegde het bestemmingsplan eind vorig jaar van tafel.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees VMT 4 (2023): Circulair produceren
Reststromen hergebruiken voor food is complex. En het gaat niet alleen om het voedingsmiddel, het liefst moet ook de verpakking circulair. Hoe pakken foodproducenten circulair produceren aan?
Technologie helpt Vegetarische Slager aan nieuwe versie 'no-bacon'
Unilever's Vegetarische Slager had al een plantaardige variant op bacon in het assortiment. Die versie is nu verbeterd door een gepatenteerde technologie toe te passen.