Dionne Irving

Op de zoetwarenbeurs ISM eind januari 2013 zal Beneo een reeks suikervrij snoep en snoep met een verlaagd suikergehalte presenteren.

Kroon Biologische Verswaren, onderdeel van Wessanen Benelux en versgroothandel voor vele tientallen natuurvoedingswinkels in Nederland, introduceert een vegetarische erwtensoep met gerookte seitan onder het eigen merk PUUR.

Bedrijven die interesse hebben in de milde conserveringstechnologie Pulsed Electric Fields, kunnen sinds kort terecht bij de pilot-opstelling van TOP. Op die manier kunnen bedrijven de technologie testen zonder vooraf grote investeringen te hoeven doen.

Vakkundig, verdiepend en verbindend. Deze termen omschrijven het karakter van het VMT Food Event dat in 2013 voor de zevende keer wordt gehouden. Het evenement brengt voor managers in alle disciplines in de foodindustrie kennis en informatie die juist nu van belang is in de dagelijkse praktijk. Daarbij is onder het motto 'Sterk en Vooruit' de blik tevens naar de toekomst gericht.

Twee ondernemers zagen in de grootschalige productie van algen een duurzame oplossing voor het tekort aan mineralen en eiwitten in de hedendaagse voeding en het oplopend tekort aan zoet water. Na veel testen op kleine schaal draait hun algenfabriek Phycom nu op volle toeren. Een tweede fabriek staat op de planning om aan de groeiende vraag te voldoen.

Ruim 7.000 mensen liepen langs meer dan 400 aanbieders van ingrediënten op de beurs Health Ingredients Europe op zoek naar ingrediënten voor bijvoorbeeld een clean label, een gezondheidsclaim of om de voedingswaarde van hun product te verhogen. Gezondheidsclaims, maar ook vetreductie, minder zout en gewichtsmanagement zijn onderwerpen waar voedingsmiddelenbedrijven nog steeds mee bezig zijn.

Rousselot, onderdeel van VION, introduceert een functioneel gelatine, Emulsigel.

Mondelez International is de naam van het recent afgesplitste bedrijf van Kraft Foods. Met merken als Milka, Cote d'Or, LU en Philadelphia is het naar eigen zeggen het grootste snackbedrijf in Europa. Mondelez wil de snackmarkt transformeren. Het ontbijtalternatief Belvita moet daarbij helpen.

Chocoladeproducent Barry Callebaut haakt aan bij de groeiende markt van allergeenvrije voedingsmiddelen met de lactosevrije melk- en witte chocolade en zuivelvrije melkchocolade.

Frankrijk wil de belasting op palmolie met 300% verhogen vanwege het hoge gehalte aan verzadigde vetten en de bijbehorende gezondheidsrisico's. Het voorstel dat de naam Nutella tax kreeg vanwege de aanwezigheid van de olie in Nutella, moet nog worden goedgekeurd.