Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
FreshRecruitment
Europese commissie publiceert Q&A over voedingsinformatie op verpakking
Op 31 januari 2013 heeft het DG Health and Consumers van de Europese commissie een Q&A document over de nieuwe EU wetgeving betreffende de verstrekking van voedselinformatie aan consumenten (1169/2011) gepubliceerd.
Plantenextract als natuurlijk conserveermiddel
Frutarom breidt zijn portfolio natuurlijke plantextracten uit met Origanox WS-T. Volgens het bedrijf kan met dit extract de stabiliteit en houdbaarheid van vlees, vis, gevogelte en convenience producten worden verbeterd.
Vegetariërs lopen minder risico op hartziekten
Vegetariërs blijken 32 procent minder kans te maken op hartziekten dan vlees- en viseters. Dit blijkt uit een Britse studie onder bijna 45 duizend Engelsen en Schotten. Het onderzoek is gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition.
Chocoladeproducenten krijgen boete vanwege prijsafspraken
Elf chocoladeproducenten waaronder Ritter, Kraft en Nestle kregen van de Duitse mededingingsautoriteiten boetes van in totaal € 60 miljoen vanwege verboden prijsafspraken.
Krokante muesli is tweemaal zo vet als gewone muesli
Gewone muesli bevat ongeveer 10 gram vet per 100 gram. Krokante muesli bevat het dubbele. Dit blijkt uit onderzoek van de Consumentenbond.
Directeur champignonkwekerij aangehouden
De directie Opsporing van de Inspectie SZW heeft 28 januari de directeur van een champignonkwekerij uit Limburg aangehouden. De man is verdachte in een strafrechtelijk onderzoek naar arbeidsuitbuiting en valsheid in geschrift.
Purac groeit in farma, maar kan krimp in food niet compenseren
De volumes in het segment Food van Purac blijven onder druk als gevolg van de gematigde voedingsmarkt in het algemeen en in het bijzonder door de goedkope conserveringsalternatieven in de VS. Purac kon deze teruggang niet compenseren door de goede groei bij Chemicals & Pharma. Zo blijkt uit de kwartaalcijfers van moederbedrijf CSM.
Extruder voor groentesnacks
Coperion is een Duitse fabrikant van extrusie-apparatuur. Dinnissen richt zich vooral op meng- en processing apparatuur. Een combinatie van hun beider apparatuur leidde tot de Food Design Factory waar Smood Products worden geproduceerd, geëxtrudeerde snacks gemaakt van graan en groente. Zo vertelden beide bedrijven tijdens het symposium 'Lean Food Processing Technology in Extrusion en Mixing'.
Kaas en wei van hoge kwaliteit
Kaasproducent De Graafstroom levert wei, het bijproduct bij de productie van kaas, aan de voedingsmiddelenindustrie met uitzondering van babyvoeding. Om aan babyvoedingfabrikanten en de farmaceutische industrie te leveren, moet de wei van hogere kwaliteit zijn. Dit was een van de redenen om te investeren in nieuwe centrifuges.
Arla investeert in lactosefabriek vanwege groei babyvoedingsindustrie
De Deense zuivelgigant Arla Food Ingredients investeert €120 miljoen in een lactoseproductiefabriek in Denemarken.
