Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
FreshRecruitment
Van glutenvrij brood tot bier
Op de eerste editie van de Free From Food Expo presenteren veel bedrijven vooral glutenvrije producten en met name glutenvrij brood.
Kwaliteit van pizzakaas kan omhoog
Chr. Hansen introduceert een volgende generatie van de STI kaascultures voor de productie van mozzarella en andere kazen voor pasta. Met deze nieuwe cultures is het verzuringsproces snel en consistent.
Friese bedrijven bouwen kaasfabriek A-ware Food Group
De bouw van de kaasfabriek van A-ware Food Group en de ingrediëntenfabriek van Fonterra zorgt voor veel bouwopdrachten voor bedrijven in het noorden van het land.
Sapfabriek moet afzet zachtfruit verhogen
ZON investeert in een saplijn voor de productie van sap van zachtfruit. De saplijn staat in een nieuwe fabriek van Sun Berry International, een dochteronderneming van ZON Fruit & Vegetables. De fabriek is al een jaar in gebruik, maar onlangs - tijdens de start van het zachtfruitseizoen - was de officiële opening.
Staatssecretaris Dijksma spreekt op eerste AgriFoodTop
Staatssecretaris Sharon Dijksma van het ministerie van Economische Zaken zal op de eerste AgriFoodTop op 11 juni spreken over duurzaamheid.
Dairy Chain Friesland moet vraag naar zuivelpersoneel sturen
Dairy Chain Friesland is het plan van MBO, HBO, WO (Wageningen UR) en Dairy Campus Leeuwarden om in te spelen op de groeiende zuivelsector in het noorden van het land.
CarboHealth van start
Per 1 april is het TKI-Agri&Food project CarboHealth van start gegaan. Het nieuwe wetenschappelijke project loopt tot 2016. Binnen CarboHealth ontwikkelen 6 bedrijven en 3 kennisinstellingen tools om de gezondheidseigenschappen van potentieel prebiotische oligosacchariden te kunnen evalueren.
Consumentencampagnes nodig voor vleesvervangers
De kwaliteit van vleesvervangers is de afgelopen jaren flink verbeterd. De tijd dat een vleesloze maaltijd synoniem was voor een smakeloze kaassoufflé is voorbij. Lekkere vleesalternatieven zijn te produceren. Nu moet de consument ze nog in groten getale consumeren.
Sprite met stevia voor het eerst in Nederland
Coca-Cola brengt Sprite met de natuurlijke zoetstof stevia op de Nederlandse markt. Dit is de eerste met stevia gezoete drank van het bedrijf in Nederland.
Onderzoek naar efficiëntere distributie van streekproducten
Foodservice groothandel Deli XL, ondernemersvereniging ZLTO en Wageningen UR werken samen om het complexe logistieke model van streekproducten vanaf het boerenerf tot aan de keuken in kaart te brengen. De partijen willen de versnipperde keten verder professionaliseren om de groeimarkt van streekproducten beter te bedienen.
