Dionne Irving

Bedrijfsleven en overheid slagen er niet in de veiligheid van het vlees in de winkelschappen te waarborgen. Dit schrijft de Onderzoeksraad voor Veiligheid (OvV) in zijn rapport 'Risico's in de vleesketen', dat vandaag is gepubliceerd.

De provincie Gelderland stelt ook voor 2014 innovatievouchers beschikbaar voor het mkb. Een voucher vergoedt maximaal 50% van de onderzoekskosten voor product-/procesverbetering of -realisatie tot een maximum bedrag van 10.000 euro (inclusief btw).

In Nederland is het vertrouwen in de levensmiddelensector de afgelopen vijf jaar gedaald met 30% terwijl het werldwijd stabiel is gebleven.

Vele organisaties onderschrijven de conclusies uit het rapport van de Onderzoeksraad voor de Veiligheid.

Snackfabrikant Ad van Geloven, producent van Mora-snacks, wil de buitenshuismarkt veroveren, de markt waar concurrent Royaan groot is met de Kwekkeboom en Van Dobbenkroket.

Het populair wetenschappelijk blad Quest organiseert een wedstrijd voor de verkiezing van de uitvinding van de 21e eeuw. Het vleesalternatief van het bedrijf Ojah is een van de 10 nominaties.

Wageningen UR ontwikkelde een kristallisatieproces waarmee suikers uit verschillende grondstofstromen gewonnen kunnen worden. Dit geldt ook voor stromen met veel verontreinigingen. Door het nieuwe proces zijn minder stappen nodig voor suikerproductie.

Van voedselveiligheidssystemen tot allergeenvrije kruiden. Op het Food Event presenteren aanbieders van uiteenlopende kennisgebieden zich aan foodprofessionals.

Fabrikanten besteden meer aandacht aan merken en innovatie en minder aan de relatie met de retail. Zo blijkt uit het Top Topics FMCG brancherapport dat FNLI en GfK voor het vijfde jaar op rij publiceren.

Door veranderde wetgeving zullen de melkquota vanaf 2015 vrijgegeven worden. Om de verwachte hogere melkproductie op te kunnen vangen, bouwt FrieslandCampina momenteel een nieuwe melkfabriek, met de projectnaam 'Mountain', waar duurzaamheid een van de uitgangspunten is.