Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
Rainforest Alliance brengt regeneratief keurmerk voor koffie op de markt
Rainforest Alliance heeft een certificering ontwikkeld voor koffie geproduceerd via regeneratieve landbouw. Het keurmerk is als eerste beschikbaar voor koffie en later in 2026 voor cacao, citrus producten en thee.
Producent palmolie-alternatief schaalt productie op in nieuwe demofabriek
NoPalm Ingredients bouwt de eerste demofabriek voor gistolie op Food Innovation Campus van NIZO. Voor het bedrijf is het de stap naar commerciële productie.
Pluimveespecialist Plukon ontwikkelt vleesvervangers: 'We zijn laat, maar weten nu hoe de markt zich ontwikkelt'
Heeft het nu nog zin om de markt voor vleesvervangers te betreden? Volgens Plukon wel. Thomas Verswyver, Business Unit Director Alternative Proteins vertelt waarom het pluimveebedrijf nu deze markt betreedt: 'Waarom zijn er 5 soorten plantaardige kipstukjes in de schappen?'
Verpakkingsleverancier Paardekooper failliet verklaard
Verpakkingsleverancier Paardekooper is failliet verklaard door de rechtbank in Rotterdam. Dit meldt de Koninklijke Paardekooper Group (KPG). Eerder deze week vroegen ze uitstel van betaling aan.
Startup in fermentatie? Investeren in eigen demofaciliteitfabriek hoeft niet meer met komst BFF
Ben je als startup in fermentatie klaar om op te schalen? Vraagt een investeerder om een product- en procesvalidatie? Vanaf volgend jaar kan dat in de Biotechnology Fermentation Factory (BFF), een open-access validatie- en opschalingsfaciliteitop het terrein van NIZO Food Research in Ede. "De combinatie van BFF en NIZO is uniek in Europa," zegt directeur Marcel Oogink.
Gezondheidsclaim groene kiwi officieel goedgekeurd
De groene kiwi mag een gezondheidsclaim voeren. Kiwimarketeer Zespri besteedde meer dan 15 jaar aan het documenteren van de voordelen van groene kiwi's, waaronder 18 humane interventiestudies. Welke claim mag op de kiwi?
Minimaal bewerkt of ultrabewerkt eten volgens dieetrichtlijn, beide gezond? 5 inzichten uit recent onderzoek
Ultrabewerkt voedsel wordt gezien als ongezond. Britse onderzoekers keken naar de impact van deze voedingsmiddelen binnen de nationale eetrichtlijnen in een gerandomiseerde studie waar deelnemers een dieet van ultrabewerkt of minimaal bewerkt eten volgden. In dit artikel staan 5 inzichten uit de studie.
Wat moet je als productontwikkelaar weten over het onderwerp ultrabewerkte voeding? Deze collectie helpt je op weg
Het onderwerp ultrabewerkte voeding zorgt de afgelopen paar jaar voor flink wat discussie in de voedingsmiddelensector. Wat is het, wat vindt de consument ervan en wat zegt de wetenschap? In een deze collectie zijn praktijkverhalen en inzichten van experts te vinden.
Voedselprijzen op hoogste niveau in twee jaar, vooral vlees en plantaardige olie duur
De wereldwijde voedselprijzen zijn in juli gestegen naar het hoogste niveau in ruim twee jaar. De stijging wordt aangejaagd door hogere prijzen voor vlees en plantaardige oliën, meldt de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO).
Frans zout krijgt beschermde status
Le Saunier de Camargue fleur de sel heeft een Protected Geographical Indication gekregen van de Europese Unie. Een PGI is een erkenning voor de streek en het vakmanschap.