Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees Anuga: 5 trends gespot voor de productontwikkelaar
Een van de grootste foodbeurzen in Europa - Anuga - is weer neergestreken in Keulen. VMT bezocht de beurs op zoek naar innovaties. Het effect van thema-partner Zuid-Korea was duidelijk te merken, maar er was nog meer te ontdekken op de beursvloer.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees EAT-Lancet: We moeten ons voedselsysteem transformeren. Dit moet er gebeuren
De boodschap van het nieuwe EAT-Lancet-rapport is duidelijk: Het is van dringende noodzaak dat we alles op alles stellen om het wereldwijde voedselsysteem te transformeren. Zelfs als de energie-transitie lukt -weg van fossiele brandstoffen- zorgt het voedselsysteem alsnog voor de opwarming van de aarde (de 1.5 °C-grens). In dit artikel staan de belangrijkste boodschappen op een rij.
Jumbo kiest voor dit duurzaamheidskeurmerk voor kaas en zuivel
Jumbo Supermarkten kiest voor één duurzaamheidskeurmerk in de komende jaren voor alle eigen merk zuivel- en Nederlandse kaasproducten.
Milieu Centraal: Ruim twee derde van de consumenten vindt het aantal keurmerken 'verwarrend'
Slechts één op de vijf Nederlandse consumenten let goed op duurzaamheidskeurmerken als ze boodschappen doen. Toch zegt bijna de helft dat ze er vaker op zouden letten als ze weten welke betrouwbare keurmerken de beste zijn op het gebied van duurzaamheid zijn.
7 noviteiten op Gastvrij Rotterdam: Populariteit Aziatische keuken tot hybride zalm
Producenten presenteerden op de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam verschillende innovaties. VMT nam een kijkje. Dit zijn de 7 opvallende noviteiten binnen de trends: lokaal, plantaardig, voedselverspilling tegengaan en Aziatisch.
The Protein Brewery haalt miljoenen op voor uitbreiding productie mycoproteine
The Protein Brewery heeft 30 miljoen euro aan nieuwe investeringen opgehaald. Het fonds Invest-NL van de overheid, de aan biotechnoloog Novo Nordisk gelieerde belegger Novo Holdings en de Brabantse Ontwikkelingsmaatschappij leggen geld in de producent van mycoproteine.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees 5 conclusies uit onderzoek naar gezondheid vleesvervangers: van zoutgehalte tot gezondste merk
Proveg onderzocht of vleesvervangers in de twee jaar na het eerste onderzoek gezonder zijn geworden. Dit zijn 5 conclusies uit het onderzoek. Ook reageren producent Bobeldijk Foods en supermarktketen Lidl op de resultaten.
Reststroom Milcobel vormt grondstof NoPalm Ingredients: van weipermeaat naar alternatief voor palmolie
Het weipermeaat van Milcobel wordt de grondstof voor de demonstratiefabriek van NoPalm Ingredients. Dit bedrijf zal er een alternatief voor palmolie van maken. Ze kondigen onlangs aan een demonstratiefaciliteit te openen in 2026.
Californië wil geen ultrabewerkte voeding in schoolmaaltijden
Beleidsmakers in de Amerikaanse staat Californië willen ultrabewerkte voeding uit basisschoolmaaltijden hebben. Deze week is een wetsontwerp daarover aangenomen.
Een barista-ervaring thuis? De Neo van Nescafé Dolce Gusto moet dat mogelijk maken (met composteerbare koffiepad)
De moderne koffiedrinker wil thuis ook de koffiebar-ervaring, merkte Nestlé. Het bedrijf ontwikkelde daarom een nieuw koffiezetsysteem onder de naam: Neo by Nescafé Dolce Gusto. Na vijf jaar R&D zijn er twee machines -voor zwarte koffie en voor melkkoffie - en een composteerbare koffiepad.