Webinar zoutreductie terugkijken: van nieuwe ingrediënten tot NAPV in de praktijk  

Zoutreductie vereist nog steeds aandacht van productontwikkelaars, zeker vanuit supermarkten en hun focus op de Nutri-Score en het Nationaal Akkoord Productverbetering (NAPV). Het VMT webinar van 29 oktober gaf een overzicht van nieuwe ingrediënten voor zoutreductie met extra aandacht voor gistextract. Daarnaast kwam de praktische invulling van NAPV aan bod met inbreng van Albert Heijn.