Carmen Groeneveld

Givaudan, Bühler en Migros openen gezamenlijk een innovatie hub voor kweekvlees in Zwitserland, The Cultured Food Innovation Hub. De bedrijven willen op deze manier de ontwikkeling en introductie van kweekvlees versnellen. De innovatie hub opent volgend jaar.

Het Europees Parlement heeft Frans Timmermans, vicevoorzitter van de Europese Commissie, gevraagd om 'true pricing' van voedingsmiddelen op te nemen in de Farm to Fork strategie. Volgens het parlement is de Green Deal voor voedingsmiddelen niet duurzaam genoeg.

De HAS Hogeschool start in samenwerking met de Stichting Samen Tegen Voedselverspilling en de Rabobank de Brabantse Hbo Voedselverspillingschallenge. Studenten gaan op zoek naar oplossingen voor vraagstukken van bedrijven en instellingen om zo voedselverspilling tegen te gaan.

Startup Yummygums maakt verschillende vitamine supplementen in de vorm van een snoepje, een 'gummy'. Op die manier wil de startup het nemen van vitamines en het aannemen van een gezonde levensstijl leuker en gemakkelijker maken. VMT sprak met Ruben Balian, mede-eigenaar van Yummygums, over de oprichting, de ontwikkeling en de verdere plannen van de startup.

Groot-Brittannië stelt de invoering van volledige grenscontroles op goederen uit de Europese Unie andermaal uit. Volgens de Britten zorgen de administratieve rompslomp en de nieuwe immigratieregels ervoor dat problemen in de bevoorradingsketen worden verergerd. Downing Street 10 geeft aan dat de controles per januari ingevoerd worden in plaats van volgende maand. De Britten spreken daarbij van een "pragmatisch nieuw tijdschema".

De Nederlandse economie lijkt zich onverwachts snel te herstellen van de coronacrisis. Een aantal sectoren zit dan ook weer op het niveau van voor de coronacrisis. Wel hebben bedrijven nog te maken met veel onzekerheden zoals hoge grondstofprijzen, verstoorde toeleveringsketens en personeelstekorten, blijkt uit de sectorprognose van de ABN Amro. VMT zet de belangrijkste punten voor de voedingsindustrie op een rij.

Dierenactivisten hebben zondagavond laat het gebouw van slachthuis Ekro in Apeldoorn bezet. Zo'n tachtig actievoerders blokkeerden het gebouw van de kalfsvleesproducent. Een deel van hen drong het gebouw binnen en had zich vastgeketend. De betogers eisen sluiting van alle slachthuizen en streven naar "een overschakeling op een op planten gebaseerd voedselsysteem".

Marielle Bordewijk, food designer en trendwatcher bij Food by Design zet de grootste foodtrends voor 2022 op een rij. Bordewijk voorspelt een biologische revolutie, het opnieuw uitvinden van melk, etnische blending, het samensmelten van on- en offline en de verwildering van voedsel en landbouw voor volgend jaar.

Er gebeurt veel in levensmiddelenwetgeving. Wat gebeurde er tot nu toe in 2021 in de voedingsindustrie op het gebied van levensmiddelenwetgeving? VMT zet de gebeurtenissen uit 2021 op een rij in een overzichtelijke tijdlijn.

Supermarktketen Albert Heijn zet naar eigen zeggen een volgende stap in het tegengaan van voedselverspilling door het 'brood van gisteren' voor een goedkopere prijs aan te bieden. Daarnaast introduceert de supermarkt deze week het verspil-me-niet zakje in enkele winkels. Tenslotte breidt Albert Heijn het dynamische afprijzen uit naar 130 winkels.