Carmen Groeneveld

Vier op de vijf Nederlandse consumenten wil meer plantaardig aanbod in supermarkten en restaurants. Daarnaast wil 58 procent van de Nederlanders dat vlees duurder wordt. En twee derde van de Nederlandse consumenten vindt het 'een goed idee als fabrikanten dierlijke ingrediënten vervangen door plantaardige'.

Consumenten kochten vorig jaar meer duurzame voeding. Daarmee zet een jarenlange trend door, meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Consumenten kochten meer voedingsmiddelen met een duurzaamheidskeurmerk. Ook het aanbod van duurzame producten stijgt, staat in de Monitor Duurzaam Voedsel van Wageningen University.

Enrico BV waarschuwt voor mogelijk aanwezige stukjes glas in de geroosterde paprika.

Er zijn grote verschillen in wetgeving binnen Europa maar ook zeker daarbuiten. Hoewel Europese wetgeving voor ieder Europees land gelijk is, heeft ieder land zijn eigen toevoegingen en interpretaties. Wat zijn de vijf grootste bottlenecks in de verschillen in internationale wetgeving volgens kwaliteitsmanagers en hoe gaan zij hiermee om?

De NVWA heeft een nieuwe versie van Infoblad 85 gepubliceerd. Het infoblad is bedoeld om een aantal teksten 'inzake microbiologische criteria voor levensmiddelen' toe te lichten. VMT dook in het nieuwe document en zet de belangrijkste wijzigingen op een rij.

De beslissing van kunstmestproducent CF Industries om twee Britse fabrieken stil te leggen vanwege de hoge gasprijzen in Europa heeft onverwachte gevolgen voor de Britse voedselindustrie. Die heeft een tekort aan CO2, dat gebruikt wordt om dieren in het slachthuis te bedwelmen, maar ook bij het vacuüm verpakken van producten en voor het maken van droogijs.

Veel startups en grotere ondernemingen stapten de afgelopen tijd in de productie van plantaardige vleesalternatieven. De markt voor visvervangers is kleiner dan die voor vleesvervangers, maar het is wel een groeiende markt waarin nu ook een steeds groter aanbod komt. "De visindustrie kan in zekere zin juist lering trekken uit wat er met zuivel en rundvlees is gebeurd, want die verandering komt er."

Supermarktketen Albert Heijn naar eigen zeggen als eerste supermarkt een eigen merk vegetarische kipfilet.

Wakker Dier trekt Meatlovers terug uit de Liegebeestverkiezing. Het merk stopt volgens Wakker Dier met misleiding over het welzijn van kalfjes.

PepsiCo kondigt een end-to-end transformatie aan, Pep+. In deze transformatie zet de producent naar eigen zeggen duurzaamheid centraal bij groei en waarde creatie. De producent zal met Pep+ een nieuwe koers uitstippelen voor de bedrijfsvoering, van herkomst van ingrediënten tot het verkopen van de producten op een duurzame manier.