Carmen Groeneveld

Afgelopen zomer moest slachthuis Gosschalk in Epe langere tijd dicht vanwege beelden van dierenmishandeling. Zo zijn er meer meldingen van dierenmishandeling in slachthuizen. Hoe kan het misgaan? "Negen van de tien keer komt dierenleed door gebrek aan kennis of vakbekwaamheid van medewerkers."

De NVWA kondigt een prijswijziging aan per 1 januari 2022. Volgens de voedselautoriteit stijgen de tarieven met maximaal 2,4 procent. Het gaat om tarieven voor keuringen, herinspecties, systeemtoezicht, certificering, monsterneming en - analyse.

Startup Chateau Amsterdam maakt wijn van verschillende druiven, zonder eigen druivenranken te bezitten. Ze zijn naar eigen zeggen de eerste 'urban winery' in Nederland. "Wij proberen, met het grootste respect, tegen de conventies in de wijnwereld aan te schoppen", vertelt oprichter Remy Harrewijn aan VMT.

Voor houdbaarheidsdata op voedingsmiddelen bestaan twee varianten: de THT (tenminste houdbaar tot) en de TGT (te gebruiken tot). Maar wanneer gebruik je welke als producent? In juli 2022 gaan de regels daaromtrent veranderen. In deze whitepaper staat precies hoe het zit. Download hier de whitepaper.

In dit overzicht lees je de allergenen recalls van oktober. De laatste wapenfeiten: HEMA haalt kipfilet terug vanwege gluten en soja

In dit artikel een overzicht van de recalls van voedingsmiddelen in de Belgische markt in oktober. Laatste wapenfeiten: onvermeld allergeen pindanoten in verschillende producten waaronder brood.

Startup Eleven begon bijna vijf jaar geleden met het brouwen van bier. Waar de startup begon met het brouwen van eigen recepturen bij andere brouwerijen, breidde Eleven daarna uit tot een eigen brouwerij. VMT ging langs bij brouwerij Eleven en sprak met medeoprichter Loes van Impelen over de oprichting, groei, verdere plannen en biertrends. "Het hoeft niet meer extreem, extremer, extreemst."

Belgische startup Dripl wil de frisdrankindustrie verduurzamen door middel van verpakkingsvrije frisdrankautomaten voor kantoren en on-the-go locaties. De startup heeft een investering van €1,1 miljoen opgehaald en breidt nu uit naar Nederland.

Startup Greenforce wil nieuwe betekenis geven aan eten in poedervorm. Waar eten in poedervorm eerst koken met pakjes en zakjes was, introduceerde Greenforce recentelijk vlees- en visvervangers in poedervorm. De startup breidt het assortiment uit met haverdrink in poedervorm.

De invoering van de Nutri-Score is in Nederland uitgesteld tot 2022. Dit komt mede doordat er nog naar het algoritme gekeken wordt. VMT vroeg acht verschillende R&D'ers hoe zij over de Nutri-Score denken en wat eventuele kanttekeningen zijn. "Consumenten informeren door een voedselkeuzelogo is een goed idee. Of het dit logo moet zijn betwijfel ik."