Carmen Groeneveld
Redacteur VMT
Carmen Groeneveld is redacteur bij VMT met als aandachtsgebieden Wetgeving & Toezicht, Ingrediënt & Product, Economie & Bedrijven en startups.
FreshRecruitment
Ontbossing aan banden gelegd door nieuwe Europese wetgeving
Het Europees Parlement is voor de invoering van Europese wetgeving over ontbossingsvrije producten. Die moet ervoor zorgen dat Europese burgers geen producten meer kopen, gebruiken en consumeren die bijdragen aan de wereldwijde vernietiging van bossen.
Voedingssector luidt noodklok over energiekosten: 'Sommige bedrijven moeten productie stopzetten'
Verschillende brancheverenigingen luiden de noodklok aangaande de stijgende energiekosten voor de voedingssector. Volgens de verenigingen hebben veel voedingsproducenten moeite om hun bedrijven draaiende te houden als gevolg van de snel stijgende kosten en de bijkomende extreme weersomstandigheden.
Jonge R&D'ers over eerste baan: 'Net als bij autorijden leer je het meeste door te doen'
Veel jonge R&D'ers stromen direct vanuit hun opleiding door naar een eerste baan. Zijn ze door hun opgedane kennis op school voorbereid op deze baan? Waar lopen ze tegenaan? En hoe kunnen jonge R&D'ers meerwaarde leveren ten opzichte van ervaren collega's? VMT sprak met zeven jonge R&D'ers. "Je moet leren welke persoon je waarvoor nodig hebt."
Reacties op wijzigingen algoritme Nutri-Score: 'Betreurenswaardig dat portiegrootte niet is meegenomen'
Recent publiceerde het wetenschappelijk comité de voorgestelde wijzigingen voor het algoritme van de Nutri-Score. Het comité bekeek verschillende kritiekpunten van het algoritme en stelt specifieke wijzigingen voor. Hoe reageert de industrie op de voorgestelde wijzigingen? VMT deed een rondvraag.
Steeds meer stijgende kosten in voedingsindustrie: 'Rekening komt bij consument terecht'
Nu de kosten van gas en stroom blijven stijgen, zullen ook de prijzen van voedingsmiddelen voor consumenten blijven stijgen, stelt Ceel Elemans, sector banker food bij de ING. "Naast de aanhoudende hoge energie- en grondstofprijzen rijzen inmiddels ook de opslagkosten van voedsel de pan uit. Ook deze rekening komt bij de consument terecht." Producten die het meest in prijs stijgen zijn bijvoorbeeld zuivelproducten, olijfolie, spaghetti, rundvlees en koffie.
Young R&D: 'Welke invloed heeft de veranderende rol van gezondheid op jouw werk?'
In de rubriek Young R&D stellen jonge productontwikkelaars vragen aan ervaren vakgenoten.
Albert Heijn komt een week voor Verspillingsvrije Week met pakketten tegen voedselverspilling
Klanten van Albert Heijn kunnen vanaf vandaag via de app in alle Nederlandse Albert Heijn-winkels de AH Overblijvers-pakketten kopen. Deze pakketten bestaan uit producten waarvan de houdbaarheidsdatum bijna verstrijkt en producten die uit het assortiment gaan. Met de pakketten verwacht de supermarkt 4,5 miljoen kilo voedselverspilling te voorkomen. De supermarkt ondersteunt hiermee ook de Verspillingsvrije Week.
'De Levensmiddelendatabank (LEDA) is geen black box, het bevordert juist transparantie'
De Levensmiddelendatabank (LEDA) is een databank met gegevens van meer dan 140.000 voedingsmiddelen. De LEDA dient onder andere als basis voor nieuw voedselbeleid zoals het NAPV. Maar wat is de LEDA nu precies? Hoe wordt deze gevuld? En wat gebeurt er met de data? VMT sprak met Wieke van der Vossen, projectleider van de Levensmiddelendatabank bij het Voedingscentrum.
Ook opslag en conserveren van voedsel duurder door stijgende kosten: 'Voedselprijzen moeten omhoog'
De toegenomen energie- en gaskosten leiden tot hogere opslagkosten. Ook het conserveren van voedsel in potten en blik heeft veel gas nodig. Deze hogere kosten kunnen wederom tot hogere voedselprijzen leiden. "Een vrieshuis kan niet ineens de temperatuur aanpassen."
Startup Mayoneur groeit met plantaardige mayonaises: 'Afwezigheid van ei verandert de smaak en structuur'
Startup Mayoneur maakt verschillende smaken plantaardige mayonaise. Waar het begon met een afstudeeropdracht, is het idee inmiddels omgezet in een startup met verschillende afzetkanalen. VMT sprak oprichter Glenn Kruisselbrink. "Het ontwikkelen kost veel tijd. Hier nemen we de tijd voor, dit moet je niet overhaasten."
