Carmen Groeneveld

Consumenten begrijpen vaak niet het verschil tussen 'te gebruiken tot' (TGT) en 'ten minste houdbaar tot' (THT), waardoor voedselverspilling ontstaat. Wageningen Food & Biobased Research testte of aanvullende informatie op verpakkingen omtrent deze houdbaarheidsaanduidingen voedselverspilling kunnen verminderen.

Een besluit over de veelbesproken btw-verlaging op groente en fruit zal niet meer genomen worden door dit kabinet, staat in een brief aan de Tweede Kamer. Daarmee is het voornemen om per 1 januari 2024 de btw op groente en fruit te schrappen definitief uit beeld.

De voedingsindustrie kan niet meer om de aankomende CSRD-wetgeving heen. Op woensdagochtend 6 september organiseerde VMT een webinar over dit onderwerp. Hier gaven experts tips over hoe je je het beste kunt voorbereiden. Want alle bedrijven - groot of klein - moeten hier op korte termijn mee aan de slag.

Of je werkt als kwaliteitsmanager óf als auditor. Simone Nelissen deed het allebei. Wat leerde zij als auditor wat haar helpt in haar huidige functie als kwaliteitsmanager? Wat gaat er soms mis in de communicatie tussen QA en de auditor? En wat ligt er eigenlijk op het bordje van de auditor? De kwaliteitsmanager doet een boekje open over beide werelden.

De Nutri-Score wordt vanaf januari 2024 ingevoerd als voedselkeuzelogo in Nederland. Om voedselproducenten te helpen bij de voorbereiding van deze invoering, lanceert het ministerie van VWS een bedrijvenwebsite. Op de site kunnen producenten de benodigde informatie over het voedselkeuzelogo vinden.

Etikettering is een zeer belangrijk onderdeel bij de productie van levensmiddelen. Onverwachte omstandigheden zoals grondstoffenschaarste kunnen leiden tot benodigde aanpassingen in etiketten. Maar hoe ziet dit proces eruit en wat komt erbij kijken? Hier een stappenplan voor het wijzigen van etiketten.

STARTUP BELICHT - Startup De Nieuwe Melkboer maakt plantaardige zuivelvervangers van soja. Deze grondstof komt grotendeels van de eigen sojaboerderij. De heren stapten over van een boerderij met koeien naar een boerderij met Nederlandse soja. De startup werkt nu hard aan het optimaliseren van de eigen productielocatie. VMT sprak met medeoprichter Tom Grobben.

Veel kwaliteitsmanagers zijn wel eens zenuwachtig voor een aankomende audit. Hoe kun je het beste met de auditor communiceren? Hoe kun je zekerder in je schoenen staan? Er zijn bepaalde technieken vanuit Neuro Linguïstisch Programmeren (NLP) om je zekerder te voelen. VMT sprak met Robin Stevens, trainer NLP. "De auditor is ook gewoon een mens."

Startup Northern Wonder produceert 'koffievrije koffie'. De startup introduceert nu een verbeterde versie van het koffiealternatief. Met de nieuwe introductie breidt de startup haar afzet ook direct uit naar het supermarktschap van Albert Heijn.

In de rubriek Young R&D stellen jonge productontwikkelaars vragen aan ervaren vakgenoten.