Carmen Groeneveld

Wijndomein St. Martinus werkt aan een alternatief voor sulfiet. De vervanger zit al in sommige wijnen van de producent. Momenteel werkt de wijnproducent aan het finetunen van de sulfietvervanger, zodat deze ook als conserveermiddel in overige voedingsmiddelen gebruikt kan worden. Volgens de producent een natuurlijk alternatief, geschikt voor mensen met een sulfiet- of histamine-intolerantie of -allergie. VMT sprak met Stan Beurskens (eigenaar) en Philip Loop (R&D-specialist) over de sulfietvervanger.

Recent publiceerde Bureau Bartels een evaluatierapport over de meldplicht. Belangrijkste conclusie: de meldplicht werkt, maar het melden binnen 4 uur en onduidelijkheden zorgen voor problemen. Hoe kijkt de FNLI hier tegenaan? Wat voor veranderingen ziet de branchevereniging graag op gebied van voedselveiligheidswetgeving? VMT sprak met Liesbeth Oosterom (Adviseur Voedselveiligheid).

De Autoriteit Consument & Markt (ACM) start een onderzoek naar prijzen van levensmiddelen in Nederlandse supermarkten. Hierbij kijkt ACM naar de prijsopbouw en prijsvorming van levensmiddelen die consumenten dagelijks kopen. Dit doet de ACM na signalen dat de prijzen in Nederlandse supermarkten hoger zijn dan in het buitenland.

Moeten benamingen als 'steak', 'schnitzel', 'burger' en 'worst' alleen zijn voorbehouden aan echte vleesproducten of mogen plantaardige alternatieven er ook gebruik van maken? Eerdere voorstellen om vleesbenamingen voor plantaardig te verbieden sneuvelden. Maar er is een nieuw voorstel. Wat is er anders? VMT zet het op een rij.

Duurzaamheidswetten zoals de CSRD, CSDDD en de EUDR houden bedrijven bezig. Hoe bereid je je als producent goed voor op deze wetgeving? Hoe verzamel je de juiste data? En hoe zorg je dat het niet té veel tijd kost? VMT sprak met Klaas Cuperus, duurzaamheidsmanager bij Nestlé. "De EUDR wordt een license to operate. Als je niet compliant bent, mag je gewoon niet meer leveren." Dit is het zevende artikel in een serie.

Producenten moeten vanaf 1 januari 2026 voldoen aan het nieuwe Nederlandse allergenenbeleid. Maar hoe pak je dit praktisch aan? Wat zijn tips en trucs van experts. Tijdens het VMT webinar op woensdag 3 september gaven Marloes Kneppers (FNLI) en Marjan van Ravenhorst (Allergenen Consultancy) een praktische update. Kijk hier het webinar terug.

Duurzaamheidswetten zoals de CSRD, CSDDD en de EUDR houden bedrijven bezig. Hoe bereid je je als producent goed voor op deze wetgeving? Hoe verzamel je de juiste data? En hoe zorg je dat het niet té veel tijd kost? VMT sprak met Rik van Paassen (Duurzaamheidsmanager) en Janneke Neutelings (Quality Manager) van Koffiebranderij Peeze. "Duurzaamheid moet onderdeel zijn van het kwaliteitssysteem". Dit is het zesde artikel in een serie.

Vanille is een kostbare specerij. Consumenten, producenten en horeca betalen veel hiervoor. Maar wie verdient hieraan? Vaak zijn dat niet de boeren, maar de tussenpersonen. Godfrey Kiwumulo groeide op in Oeganda, waar vanille een normaal goed is, maar waar boeren er niet rijk van worden. Hij besloot dat dit anders kan, en levert nu vanille vanuit Oeganda zonder tussenschakels. VMT sprak met Kiwumulo over zijn startup VanillaPoint.

Door wetten zoals de CSRD, CSDDD en de EUDR moeten producenten veel data verzamelen. Maar waar begin je als producent? En hoe kan Artificial Intelligence (AI) hierbij helpen? Annie Alting en Max van Bree van Factor Delta leggen uit hoe je AI kunt toepassen. Vervolgens vertellen John Bouwman (Go-Tan) en Aileen Jones (Hanos) hoe zij AI gebruiken in de praktijk.

Vlak voor het zomerreces stuurde de staatssecretaris van Jeugd, Preventie en Sport een Kamerbief met een update rondom voedselveiligheid. In deze brief geeft de staatssecretaris meer informatie over lopende ontwikkelingen, aankomende wetswijzigingen en nieuwe risico's op gebied van voedselveiligheid. VMT dook in de brief en zet de belangrijkste punten op een rij.