Carmen Groeneveld

De oprichters van startup Upfront misten een voedzame reep in de supermarktschappen. Om daarin te voorzien is de startup begonnen met de productie van eiwitrepen. Het opvallende aan de repen: de voedingswaarde en ingrediëntendeclaratie staan op de voorkant in plaats van de achterkant. VMT sprak met medeoprichter Harro Schwencke over de beweegredenen van de startup en de verdere plannen.

De Nederlandse overheid wil in 2030 49% minder broeikasgassen uitstoten ten opzichte van 1990. Voedingsmiddelenbedrijven besparen energie, her te gebruiken en te vergroenen. VMT heeft hier de afgelopen jaren veel over geschreven. We zetten op een rij hoe de foodindustrie energietransitie aanpakt.

Wat zijn levensmiddelenadditieven? Wat zijn de na te leven regels? Waar gaat het vaak mis bij het gebruik van levensmiddelenadditieven? Wat is het verschil tussen technische hulpstoffen en additieven? Mogen groente-extracten gebruikt worden? Barbara Mutsaers van AKD en Joyce de Stoppelaar van de NVWA gaven tijdens de Food Law Update op 29 september een overzicht van de laatste ontwikkelingen in additievenwetgeving.

Ondanks een toenemende populariteit voor vleesvervangers, is de vleesconsumptie in Nederland in 2019 voor het tweede jaar op rij gestegen. Dat stelt de dierenrechtenorganisatie Wakker Dier op basis van onderzoek door het bureau Wageningen Economic Research. Tegelijkertijd met deze cijfers, publiceert de ING een rapport waaruit blijkt dat de Europese markt voor vlees- en zuivelalternatieven sterk groeit.

JDE Peet's gaat de productie van aluminium koffiecapsules fors verhogen omdat de vraag sterk toeneemt, ook door de coronacrisis. Daarmee gaat het moederbedrijf van Douwe Egberts ook sterker de concurrentie aan met het Zwitserse Nestlé, dat nu koploper is bij koffiecapsules met zijn merk Nespresso.

Veel consumenten beschouwen diepvriesproducten en -maaltijden als ongezond en niet vers ten opzichte van gekoelde producten. Iglo wil deze perceptie veranderen en besluit daarom na consumentenonderzoek om haar kant-en-klare diepvriesmaaltijden te herlanceren. Door deze herlancering wil de diepvriesproducent consumenten laten zien dat diepvriesmaaltijden vers, lekker én gezond zijn.

De Franse voedingsmiddelengigant Danone is van plan het roer om te gooien. Zo worden onderdelen met in totaal een waarde van 500 miljoen euro in de etalage gezet. Ook verlaat de financiële topvrouw Cecile Cabanis de onderneming.

Wat zijn optredende spanningsvelden in de internationale levensmiddelenhandel? Hoe kunnen voedingsmiddelenbedrijven hiermee omgaan en op inspelen? Is een externe verkoper bij online verkopen verantwoordelijk voor voedselveiligheid? Welke tips & tricks zijn belangrijk bij recalls en aansprakelijkheid? Silvia Gawronski van Van Traa Advocaten gaf tijdens de Food Law Update op 29 september een overzicht van drie veelvoorkomende spanningsvelden in internationale levensmiddelenhandel.

Bonduelle lanceert 'Bonduelle belooft'. Hierin uit de groenteproducent 7 beloftes op het gebied van duurzame landbouw en duurzame voeding. Bonduelle wil door middel van de beloftes bijdragen aan een duurzame toekomst.

In de rubriek Young QA stellen jonge kwaliteitsmanagers vragen aan ervaren vakgenoten.