Carmen Groeneveld

Voedingsmiddelenbedrijven zoeken vaak naarstig naar werknemers die een brede kennis hebben over levensmiddelenwetgeving. Lastig, want deze wetgeving is zeer uitgebreid en alomvattend. Daarom organiseert de Wageningen Academie de Cursus Voedselwetgeving. Daarin komt 'het fundament', ofwel de 'basiswetgeving' uitgebreid aan bod, vertelt cursusleider professor mr. dr. Bernd van der Meulen.

Franse drankenproducent Pernod Ricard zag in coronatijden aan de ene kant haar omzet in bars en restaurants dalen door de lockdown. Anderzijds namen de verkopen voor thuisconsumptie juist toe.

Amazing Oriental plaatst een veiligheidswaarschuwing voor haar Lamb Carrot Filling Dumpling vanwege allergenen.

Vanaf deze week vinden consumenten in alle filialen van de Lidl een assortiment met hele goedkope producten. Producten die enkel nog die dag te consumeren zijn, worden voor lage prijzen verkocht. Voor €0.25 kan de consument producten als kaas, brood en melk aanschaffen. Voor €0.50 producten als vlees, vis en vleesvervangers.

Industriële ondernemers zijn in augustus voor de vierde maand op rij minder negatief over de verwachte bedrijvigheid en de order portefeuilles. Voedingsproducenten hadden in juli nog een negatief vertrouwen, maar zijn in augustus positief gestemd over het vertrouwen in de markt.

Supermarkten gooiden het afgelopen half jaar weer meer kip zonder keurmerk in de aanbieding. 69 procent van de kipaanbiedingen hadden geen keurmerk. Dat concludeert Wakker Dier aan de hand van haar 'Kiloknaller Monitor'.

Na het indammen van de eerste golf van het coronavirus, lijkt nu op sommige plekken een tweede golf de kop op te steken. Het coronavirus duurt voort, en heeft blijvende gevolgen voor ons allemaal. Wat gaat er blijvend veranderen voor kwaliteitsmanagement in de voedingsindustrie door het coronavirus? VMT deed een rondvraag onder kwaliteitsmanagers.

Vanwege het succes van de eerste update organiseert VMT een tweede Food Law Update op 29 september. Een serie live online masterclasses waarin je door professionals in levensmiddelenwetgeving in 3,5 uur tijd wordt bijgepraat over de laatste ontwikkelingen rondom allergenen, vegetarische claims, internationale spanningsvelden en additieven.

Fazenda Futuro is met zijn merk Future Farm de grootste producent van vleesvervangers in Brazilië. Het Braziliaanse merk wil nu ook Nederland en de rest van Europa gaan veroveren. Hoe kan het dat Future Farm goedkoper is dan bijvoorbeeld concurrent Beyond Meat? Waarom is de vleesindustrie de grootste concurrent van Future Farm? VMT sprak met Marcos Leta, de bedenker van Future Farm.

Sustainable Foods, producent van vleesvervangers uit Nieuw-Zeeland, wil in 2021 een vleesvervanger van hennep lanceren. De plantaardige vleesvervangers zijn gemaakt van lokaal geteelde hennep.