Marqt brengt consumenten direct in contact met producenten. Een jaar na de start opent de derde vestiging in het centrum van Amsterdam. Het lef om een nieuw winkelconcept te introduceren begint vruchten af te werpen.

Bestuursvoorzitter van Grolsch Ab Pasman vertrekt per 15 mei bij de bierbrouwer. Ook de rechterhand van Pasman, de financieel directeur Arjan Kaaks verlaat het bedrijf per die datum.

Aan de vooravond van de 27e editie van de technologiebeurs HET Instrument geven FHI-directeur Kees Groeneveld en zijn branchemanagers Eelco van Harten (Industriële Automatisering) en Andreas Meijer (Laboratoriumtechnologie) een breed overzicht van de ontwikkelingen op het gebied van analyse, (bio)sensoren en micro- en nanotechnologie, maar ook over het groeiend tekort aan personeel.

De 49-jarige Dirk Duijzer is per 1 mei directeur Food & Agri Rabobank Nederland. Tot voor kort was hij voorzitter van het Productschap Tuinbouw.

Lars Hooning vertrekt bij de Consumentenbond. Hooning was ruim een half jaar werkzaam bij de bond als directeur Maatschappelijke Belangenbehartiging & Communicatie.

'Oefen druk uit op voedselindustrie, supermarkten en NGO's om een gezamenlijk logo te ontwikkelen voor duurzame voedselkwaliteit', staat te lezen in het advies...

Het Tsjechische bier Krusovice Imperial is nu ook verkrijgbaar in Nederland.

Joost van de Rakt is de nieuwe directeur Operations bij DMV International. Voorheen werkte hij bij de Consumer goods afdeling van Campina en was betrokken bij de lancering van Valess.

Henri Joosten is de nieuwe directeur business line dairy ingredients bij DMV International. Voorheen werkte hij bij de kaas- en botergroep van Campina.

Het in stand houden van melkquota leidt tot een slechtere exportpositie van de Europese Unie. Europa profiteert door limitering van de melkproductie onvoldoende van de wereldwijd groeiende vraag naar zuivel.

Producenten van gebak hoeven geen duur ei meer te gebruiken in hun deeg. Het Amerikaanse Gum Technology heeft hydrocolloïden en stabilisatoren ontwikkeld waarvan ze claimen dat het ei kan vervangen.

Ieder oppervlak in een werkomgeving is een potentiële broedplaats voor bacteriën; zo ook het tapgedeelte van waterkoelers. Om het risico op kruisbesmetting te verminderen heeft waterkoelerleverancier Watercompany International 'Biocote' toegepast.

's Werelds grootste verpakkingsbeurs speelt zich dit jaar af van 24 tot en met 30 april op het beursterrein van Düsseldorf. Een goede voorbereiding is een must, want het aantal exposanten is weer groter geworden. Wat is er te zien, wat zijn de thema's en wat de trends?

Storingen in veldbussen zijn te ontdekken door het Diagnostic Power Conditioner Systeem (DPS-systeem). Dit claimt de industriële automatiseerder Turck.

Het gebruik van micro-organismen voor het maken van gefermenteerde levensmiddelen als bijvoorbeeld wijn en kaas is een nieuwe fase ingegaan. Met geavanceerde DNA-technieken en computersimulatie kan steeds beter worden voorspeld welke eiwitten, vitamines en organische zuren een bacterie tijdens de fermentatie zal produceren en hoe deze productie kan worden verhoogd. Een aanpak die leidt tot nieuwe mogelijkheden voor productinnovaties.

Verse gemaksproducten hebben de afgelopen jaren de supermarkten veroverd. In de koelschappen wemelt het van de panklare groenten, gesneden salades, roerbakmixen en verse maaltijden. Maar dit succes kent ook een keerzijde. Te veel producten ontberen op het schap, en dus helemaal in de koelkast, de gewenste kwaliteit. Gelukkig zijn er oplossingen voorhanden. Tenminste, als de producent oog heeft voor een aantal essentiële voorwaarden.

Fravo BV brengt sinds 1 januari de Goavec tanks weer op de Nederlandse markt. De Goavec procestanks zijn toepasbaar in de voedingsmiddelen-, farmaceutische en cosmetische industrie.

De film Fitna van PVV-leider Geert Wilders zorgt nog niet voor veel onrust in de voedingsmiddelenindustrie.

Een internationale commissie gaat de criteria voor het toekennen van het Choices-logo herzien. Choices is de internationale variant van 'Ik Kies Bewust'.

Jan Los volgde per 1 maart Koos Visser op als algemeen directeur van de divisie Neerlandia Banket in Bunschoten, het voormalige Bakkersland Banket.