"Het is balanceren tussen gezond, smaak en textuur." Deze uitspraak, die u elders in dit nummer aantreft, geeft kernachtig weer waar het vandaag de dag om draait bij de (her)formulering van voedingsmiddelen. Het product moet gezond zijn én lekker.
De OPTIMA WF X-serie kan vrijstromende en granulaire producten exact afvullen tot een capaciteit van 320 eenheden per minuut. Dit claimt Optima Group Consumer, ontwikkelaar van deze machine.
"Het gebrek aan daadkracht berokkent onze industrie onnodige en forse schade", zegt FNLI-directeur Philip den Ouden in reactie op de maatregelen die het kabinet heeft aangekondigd ter bestrijding van de gevolgen van de kredietcrisis.
Christophe Navarre (50) wordt voorgedragen als nieuw lid van de raad van commissarissen van Heineken. Tijdens de algemene aandeelhoudersvergadering op 23 april wordt over zijn benoeming gestemd.
Kiremko presenteerde onlangs tijdens de Anuga FoodTec het Ultrafine messenblok, waarmee fritesproducenten met minder water, een lagere snijsnelheid en met minder energie aardappelen kunnen snijden.
Anuga FoodTec ontving dit jaar minder bezoekers dan in 2006. Dit jaar bezochten 34.000 mensen het evenement, drie jaar geleden waren dat er nog 39.000.
Twee keer de doodstraf en één keer levenslange opsluiting. De betrokkenen bij het wereldwijde Chinese melamineschandaal kregen zware straffen opgelegd. Hoe springt Europa en dan vooral de Benelux om met voedselschandalen?
De Europese Unie heeft een limiet vastgesteld voor 4-methylbenzofenon (4-MBP) en Benzofenon (BP). Onlangs migreerde de chemische stof 4-MBP vanuit de inkt van verpakkingen en kwam in ontbijtgranen terecht.
Indiase hindoes ontwikkelden frisdrank op basis van koeienurine, zo meldt het Britse dagblad The Times.
Twee reclamemakers brachten 1250 valse voetbalplaatjes in omloop. Ze fotoshopten hun eigen hoofd op de afbeeldingen en stopten de plaatjes tussen echte voetballers in de zakjes.
Jans Kruit (48) is per 1 mei de nieuwe directeur technologie en engineering van Paques.
Glasscherfjes, metaaldeeltjes, stukjes eierschaal, visgraten, bamboe, plantenresten en insecten. Allemaal voorwerpen die voor of tijdens de productie van voedingsmiddelen zijn gedetecteerd. Ze komen mee met de grondstoffen of raken in het proces, tijdens het verpakken of bij de consument verzeild in het product. VMT vroeg een aantal bedrijven uit verschillende sectoren naar hun ervaringen en (detectie)oplossingen.
Het Canadese ministerie van Volksgezondheid doet een aanbeveling om acrylamide op een nationale lijst te plaatsen van giftige substanties. Het advies staat in de Canada Gazette.
Inspecteur-generaal André Kleinmeulman van de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) vertrekt naar het ministerie van VWS om daar in dienst te treden als plaatsvervangend secretaris-generaal.
Voor jezelf beginnen in de voedingsmiddelensector. Hoe doe je dat? Waarom begin je eraan? En hoe bevalt het? Eigen bazen vertellen over de leuke en minder leuke kanten van het leven als zelfstandig ondernemer.
Twentebelt introduceert op de Anuga FoodTec een nieuw ontwerp voor spiraalbanden zonder de gebruikelijke lasverbindingen. Volgens Twentebelt zijn deze TwenteFlexbanden beter reinigbaar.
De Goudsche Machinefabriek mag zichzelf vanaf 9 februari koninklijk noemen. De officiële naam wordt daarmee Royal GMF-Gouda.
Het 'European Food Law Handbook' is een in het Engels geschreven boek door Professor Bernd van der Meulen en Universitair hoofddocent Menno van der Velde, beiden van Wageningen Universiteit. Het boek is bedoeld om de inhoudelijke en procedurele EU levensmiddelenrecht, inzichtelijk te maken voor diegenen die zich hierin willen verdiepen en om een kader te bieden voor verder onderzoek.
Henjo Hielkema is per 5 januari benoemd tot waarnemend president van de Nyenrode Business Universiteit. Hij volgt Willem van der Schoot op, die eind vorig jaar terugtrad.
Het debat over de toekomst van de Food and Drug Administration (FDA) is in Amerika in alle hevigheid losgebarsten. Een prominent lid van het Huis van Afgevaardigden komt met een wetsvoorstel om de FDA op te splitsen om zo een betere voedselveiligheid te garanderen.