De kruidige geur van de aarde, mysterieuze geluiden in het donker en de eerste zonnestralen die de natuur tot leven brengen. VOF Oerbrood prikkelt de zintuigen met de landelijke reclamecampagne 'Oerbrood. Kracht van de nacht', die medio oktober van start gaat.
Vametec Engineering levert een serie verticale en horizontale zelfreinigende filters van Russell Finex. De filterkorven zijn uitgevoerd in roestvrij staal en worden continu schoongemaakt door het unieke "Spiroklene" spiraalschrapersysteem.
Unilever heeft tot aan de Olympische Spelen in 2008 een sponsorovereenkomst gesloten met NOC*NSF. De levensmiddelengigant gebruikt de sponsoring om de naam Unilever en een aantal bekende consumentenmerken, zoals Unox, te verbinden aan de Nederlandse top- en breedtesport.
Uit onderzoek blijkt dat RaftiloseSynergy1 van Orafti, een inuline verrijkt met oligofructose, een positief effect heeft op de mineraalafzetting in beenderen. Het toevoegen van deze inuline aan het dagelijkse voedingspakket (een jaar lang) helpt om de afzetting van mineralen, en dus het mineraalgehalte in beenderen, met 15% te doen stijgen. Daarmee maakt Raftilose®Synergy1 claims rond de verbetering van de calciumabsorptie en beendermineralisatie mogelijk bij 8 g/dag.
Het team van de Keuringsraad KOAG/KAG is gewijzigd. Zo versterkt Clarinca Hummel sinds april parttime het team. Zij zal in het bijzonder worden ingezet voor de keurings- en monitoringactiviteiten.
Onder het motto 'Natuurlijk de lekkerste' introduceert Zonnatura drie productlijnen, bestemd voor een breed publiek. Met de nieuwe Sappa!, SOcrispY en authentieke kruidentheeën maakt Zonnatura reformvoedsel hip.
Flanders' FOOD is het innovatiecentrum voor de Vlaamse voedingsmiddelenindustrie. Doel is verbetering van de concurrentiekracht, aldus manager Erwin Lamot. Eddy van der Pluym, directeur van vleeswarenfabriek Pluma en André de Laporte, R&D-manager bij Vandemoortele Lipids & Dough, geven hun visie op dit nieuwe initiatief van de overheid en de sector zelf.
Fabrikanten die een terughaalactie van een onveilig product niet melden aan de Voedsel en Waren Autoriteit kunnen binnenkort een geldboete krijgen voor deze nalatigheid.
Een onlogische indeling, machines die stilstaan, enorme hectiek. Sommige situaties in voedingsmiddelenbedrijven vragen om verbetering. Een systematische aanpak tot verbeteren verhoogt het productierendement zodat tijd vrijkomt voor innovaties. "Een bittere noodzaak om te kunnen overleven in West-Europa", volgens Fred Jansen van CMS.
Met nauwelijks 2% groei per jaar is de markt voor standaardvruchtendranken relatief statisch te noemen. De variëteit aan (nieuwe) vruchtendranken waarmee op behoeften van consumenten wordt ingespeeld, maakt deze markt ook bijzonder dynamisch. Fantastische smakende, betaalbare en gezonde producten in handzame verpakking, altijd verkrijgbaar en op de juiste plaats, veroveren de markt.
Steeds meer voedingsmiddelen worden 'verrijkt' met omega-3-vetzuren. Op verpakkingen van een groeiend aantal producten wordt de aanwezige omega-3 gerelateerd aan gezondheid. Hoe kan de bijbehorende ingewikkelde voedingschemische boodschap worden vertaald in goede consumenteninformatie? En hoe is de aandacht voor omega-3 in historisch perspectief te plaatsen?
Een meerderheid van de bij de International Organization for Standardization (ISO) aangesloten landen heeft ISO 22000 in principe geaccepteerd. Dat was een van de uitkomsten tijdens een driedaagse vergadering van de ISO werkgroep 'food safety management' in december. Naar verwachting verschijnt de norm eind 2005.
In februari doopte het Nederlandse vleesbedrijf Bestmeat zich om in Vion Food Group. Flinke investeringen in kant-en-klaar - niet alleen vleesmaaltijden maar ook sushi en vegetarisch - zorgen er voor dat de top van de consumentenmarkt wordt bediend. Een overlevingsstrategie in een markt die kampt met de negatieve gevolgen van de prijzenoorlog en de import van goedkoop vlees.
Met uitdagende ijsconcepten en een alom aanwezig zomergevoel wil Ola zijn imago opfrissen en de ijsmarkt laten groeien. De marketeers van de Unileverdochter gaan in 2005 voor een hete zomer, zo bleek begin maart tijdens de presentatie van de nieuwe ijsplannen.
Een restaurant in de supermarkt. Sfeervolle kraampjes als op de markt. Kooklessen voor kinderen. Fruitboeketten. De winkelconcepten van vijf Europese ontwerpers inspireren tot een andere kijk op boodschappen doen. Ook de industrie wordt uitgenodigd om mee te denken in het project Gruitsjop.
Interne traceerbaarheid niet verplicht wel aanbevolen. Reactietermijn maximaal vier uur. Noteren adresgegevens leveranciers en afnemers en leverdata verplicht. Bewaartermijn informatie vijf jaar met uitzondering van bederfelijke en lang houdbare producten. Dit zijn de belangrijkste punten uit het interpretatiedocument over traceerbaarheid van de Europese Commissie.
Veenbessen, of cranberry's, zijn bijzonder nuttige vruchten. Ze hebben een hoog gehalte aan vitamine C en andere geneeskrachtige zuren, een hoge decoratieve waarde en aantrekkelijke smaakcomponenten.
Via natuurlijke fermentatie kan voeding met minder calorieën en meer B-vitaminen worden geproduceerd. Het voordeel van dergelijke nutraceuticals zit vooral in de natuurlijke productiemethode. De componenten worden van nature gemaakt door micro-organismen die voedselveilig zijn. Geen declaraties op het etiket dus.
Beschuit is met afstand het beroemdste Bolletje-product. Sinds de komst van de 'inkeping' is dit segment in rustiger vaarwater gekomen en laat de grootbakker vooral op koekgebied van zich horen. Qua marketing pakt het Almelose bedrijf het in groeisegmenten als tussendoortjes vaak net even anders aan dan de concurrentie. Typisch Bolletje als basis voor succes.
Voorverpakte eet- en drinkwaren die gekoeld moeten worden bewaard, mogen voortaan voor een periode van ten hoogste twee uur ongekoeld voor directe consumptie worden aangeboden. Dat is een gevolg van de wijziging van de warenwetregeling Vrijstelling gekoeld bewaren in kantines en restaurants die 17 oktober in werking trad.