"Italiaanse horrorkazen in Nederlandse en Belgische supermarkten", kopte dierenrechtenorganisatie Animal Rights dinsdag. Een dag later zegt de organisatie echter niet zeker te weten of de kaas waar de aanklacht om draaide echt hier in de schappen ligt. Supermarktketen Albert Heijn is ontstemd.

Het ministerie van VWS is begonnen met een traject om het wettelijk mogelijk te maken de aanduiding 'vegetarisch' te gebruiken voor vegetarische varianten van vlees- en visproducten. Dit is van belang voor producten waar een wettelijke benaming voor is vastgesteld, zoals gehakt en tartaar.

De NVWA presenteert haar meerjarenagenda waarin de voedselautoriteit beschrijft waar zij zich de komende jaren op gaat richten binnen haar zeven publieke belangen: voedselveiligheid, dierenwelzijn, productveiligheid, tabaks- en alcoholontmoediging, diergezondheid, plantgezondheid en natuur en milieu. VMT dook in de meerjarenagenda en zet de belangrijkste punten voor voedselproducenten op een rij.

In april 2021 verscheen een bericht in de Algerijnse media dat in Batna, een stad in Algerije, minstens dertig mensen waren geïnfecteerd met Brucella melitensis na het drinken van geitenmelk. Hierdoor hadden zij brucellose opgelopen. In dit artikel meer over deze zoönose.

Scale-up Food2Smile maakt suikervrije snoep- en snackproducten. De meeste producten zijn daarnaast vegan en glutenvrij. Food2Smile heeft afzet zien wegvallen tijdens de coronacrisis, terwijl de geproduceerde producten klaar stonden voor de verkoop. VMT sprak oprichter Miriam Bouwens over de samenwerking met Too Good to Go, de corona-impact en herformulering van voedingsmiddelen.

Cranberry Terschelling wilde graag hulp bij de engineering van een nieuwe productielijn. Na een analyse bleek de huidige lijn nog genoeg potentie te bezitten: "Dit geeft ons tijd om de juiste investering te maken."

KENNISPARTNER - COLUMN - Vegaburgers, vegetarische kipstukjes, auf wiederschnitzels: de schappen liggen daar vol mee. De vleesindustrie is hier niet blij mee. Het voorstel om het gebruik van vleesbenamingen voor plantaardige alternatieven te verbieden is - naar mijn mening terecht - eind 2020 van tafel geveegd.

9 op 10 Vlamingen vindt dat ze thuis voedselverspilling moeten verminderen. Dat blijkt uit onderzoek door HelloFresh, die de krachten bundelt met FoodWIN om het dit voedselprobleem op te lossen.

De zoutreductie in de vleessector gaat langzaam, merkt Gerlinde van Santen, vakdocent van HAS Bedrijfsopleidingen Food. Toch zijn er mogelijkheden, zoals gist- of champignonextract. Deze versterken de smaak van zout, waardoor er minder gebruikt hoeft te worden.

De Food Standards Agency (FSA) en Public Health England (PHE) onderzochten een uitbraak in Groot-Brittannië door met hepatitis A besmette dadels. Er zijn vanaf begin 2021 minstens dertig mensen ziek geworden.

Stel, je bent op zoek naar een nieuwe leverancier. Je hebt een eerste selectie gemaakt van leveranciers die op papier aan alle eisen en wensen voldoen. Het liefst zou je live letterlijk in de keuken kijken om te zien of de medewerkers alle protocollen ook echt naleven. En hoe de voedselveiligheid en kwaliteit zijn geborgd, door kritisch door te vragen. Maar dat kost tijd. Hoe kom je erachter welke leverancier in de praktijk ook écht geschikt is?

De Consumentenbond wil regels voor het gebruik van de termen 'natuurlijk' en 'puur' op voedseletiketten net als in Frankrijk, Groot-Brittannië en Ierland.

Hoe kan de duurzaamheid, het dierenwelzijn, de gezondheid en de voedselveiligheid van kalfsvlees worden verbeterd? Dat zijn de grote vragen achter het nieuwe Research & Development centrum van de VanDrie Group in het Gelderse Uddel. Marijke Everts, Director Corporate Affairs bij het vleesbedrijf, geeft in dit artikel tekst en uitleg aan VMT.

Tunnelovens op waterstof worden volgens Remco Bijkerk, productmanager voor AMF Den Boer de toekomst. Hiermee kunnen bakkerijen emissievrij hun broden bakken. AMF heeft vorig jaar met succes de allereerste waterstof tunneloven gebouwd. De oven wordt exploitabel zodra waterstofgas breed beschikbaar komt.

Kipster ontvangt een investering van Brightlands Agrifood Fund om internationaal te groeien. Kipster staat bekend om 's werelds eerste klimaatneutrale ei. Het bedrijf had groeikapitaal nodig om internationaal uit te kunnen breiden. De investering van Brightlands Agrifood maakt die groei mogelijk.

In de directie van Barry Callebaut gaat het een en ander veranderen. Zo wordt Peter Boone de nieuwe CEO, hij volgt Antoine de Saint-Affrique op. Steve Woolley gaat de voormalige functie van Peter Boone vervullen als President Americas. Tot slot wordt Jo Thys benoemd tot President Asia Pacific.

Fuze Tea gebruikt sinds afgelopen maand duurzamere kartonnen verpakkingen. De ijstheefabrikant gebruikt naar eigen zeggen 100 procent verantwoord ingekochte materialen en die voor 95 procent bestaan uit plantaardige grondstoffen. Deze stap sluit aan bij de duurzaamheidsambities van Coca-Cola Nederland.

In overleg met het Belgische FAVV haalt Traindevie verschillende patisserieproducten uit de verkoop vanwege foute etiketten.

De autoriteiten in de Verenigde Staten delen mee wanneer er een recall plaatsvindt wegens een uitbraak. Uit eerdere onderzoeken bleek al dat het effect van dergelijke mededelingen op consumenten klein is. Consumenten blijven die producten kopen. Lees in dit artikel hoe bij recalls beter gecommuniceerd kan worden.

Al veertig jaar lang is Hekos producent van Oosterse vriesverse snacks, fingerfood en spekkoek voor de professionele keuken. Geïnspireerd door recepten uit verschillende Aziatische landen creëerde het bedrijf, onder BRC certificaat (level 8.AA), een omvangrijk assortiment convenience fingerfood. De producten worden gefabriceerd op eigen productielocatie in Broek op Langedijk. Een team van monteurs ziet erop toe dat de technische inrichting up-to-date blijft.