Koopmans heeft bij een kleine hoeveelheid Koopmans Oliebollenmix Origineel geen gist toegevoegd. Zonder dit ingrediënt zullen de oliebollen niet rijzen.

De European Food Safety Authority (EFSA) vindt dat consumenten dagelijks veel minder van de chemische stof bisfenol A (BPA) binnen zouden moeten krijgen dan nu aanvaardbaar wordt geacht. De stof zit onder meer in voedselverpakkingen.

De Consumentenbond wil dat op alle flessen met alcoholische dranken komt te staan wat erin zit. Dat is volgens de bond nu alleen verplicht voor dranken met minder dan 1,2 procent alcohol.

SIAL, de tweejaarlijkse beurs voor de voedingsindustrie in Parijs, staat op de kalender van 15 tot en met 19 oktober 2022. De vorige editie is in 2020 vanwege de coronacrisis niet doorgegaan.

Prijs en kwaliteit blijken nog steeds het aankoopgedrag van de Belgen te domineren, maar 40% van de Belgische consumenten neemt ook duurzaamheidsoverwegingen mee in beschouwing.

Volgens smaakstoffenproducent Beck Flavors zullen vier smaken in 2022 een belangrijke rol spelen in de foodindustrie. De marketing- en R&D-afdelingen onderscheiden vier categorieen: fruit, botanicals, innovatief en nieuw voor 2022: verwennen.

De razendsnel oplopende productiekosten zijn een enorme kopzorg voor fabrikanten. De rentabiliteit van fabrikanten in de voedingssector in België is in ieder geval op een historisch dieptepunt.

COLUMN - Regelmatig zie je bedrijven die nog een hoop kwaliteitszaken op papier doen (de ouderwetse manier) en weinig vernieuwend te werk gaan. Dat kan natuurlijk perfect werken en zeker voldoen aan de eisen, maar digitaliseren kan je heel veel brengen qua inzichten maar vooral qua tijd. Het kost soms even tijd en energie om het op te zetten, maar het betaalt zich vaak meer dan dubbel terug.

De Europese Commissie keurt Locusta migratoria - een sprinkhaan - goed voor gebruik als voedingsmiddel na een novel foods-aanvraag van Fair Insects.

Door innovatieve ontwerpen van haar geschenkverpakkingen vermindert Bacardi de hoeveelheid plastic in haar geschenkverpakkingen met 50%.

In Zuid-Afrika werden eind september 2021 vele honderdduizenden flessen en blikjes Appletiser, geproduceerd door Coca-Cola, uit de verkoop gehaald. Deze appeldrank was te koop in vrijwel alle grote supermarktketens in het land.

Bekijk hier het digitale magazine van VMT.

Veel koffieboeren leven volgens Fairtrade Original onder de armoedegrens. Door een gerechtvaardigde prijs te betalen aan de boeren wil Fairtrade Original een nieuwe standaard zetten voor de koffie-industrie. Om die reden gaat het bedrijf werken met 'een leefbaar inkomen referentieprijs' (LIRP), een prijs waarmee boeren volgens het bedrijf een waardig bestaan kunnen opbouwen.

Groot-Brittannië stelt de invoering van volledige grenscontroles op goederen uit de Europese Unie andermaal uit. Volgens de Britten zorgen de administratieve rompslomp en de nieuwe immigratieregels ervoor dat problemen in de bevoorradingsketen worden verergerd. Downing Street 10 geeft aan dat de controles per januari ingevoerd worden in plaats van volgende maand. De Britten spreken daarbij van een "pragmatisch nieuw tijdschema".

Het huidig voedselsysteem draagt bij aan de crises zoals klimaat, biodiversiteit, chronische welvaartsziekten en het vertrouwen van boeren. Het neoliberale voedselconsumptiebeleid en een mechanistisch wereldbeeld zijn twee van de oorzaken van die tot deze problemen hebben geleid.

Tussen half juni en half juli 2021werden voor zover bekend ongeveer 50 mensen ziek door het eten van met Salmonella Typhimurium besmette Spaanse gedroogde, gefermenteerde worst (fuet). Het merendeel van de zieken was in de kinderleeftijd.

Plus breidt de pilot met het voedselkeuzelogo Nutri-Score verder uit. De score van zo'n 3000 huismerkproducten staat voortaan op de elektronische schaplabels en in de websupermarkt van de ondernemersformule.

Door de snelle verspreiding van de Delta-variant van het coronavirus heeft het Verenigd Koninkrijk strengere quarantaineregels ingevoerd. Daardoor zit een groot deel van de werknemers van voedingsmiddelenbedrijven gedwongen thuis, waardoor de toeleveringsketen ernstig verstoord is. "Pingdemic is groter probleem dan corona zelf."

In de lente en begin zomer van 2021 waren er plotsklaps meer dan driehonderd gevallen van infectie met Salmonella Enteritidis in verschillende Europese landen, in Canada en de Verenigde Staten, die met elkaar te maken hadden. Door terugtracering werd duidelijk dat de oorzaak lag in besmette stukjes gepaneerde diepvrieskip.

"Italiaanse horrorkazen in Nederlandse en Belgische supermarkten", kopte dierenrechtenorganisatie Animal Rights dinsdag. Een dag later zegt de organisatie echter niet zeker te weten of de kaas waar de aanklacht om draaide echt hier in de schappen ligt. Supermarktketen Albert Heijn is ontstemd.