Minister Schouten van het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit stelt per 26 oktober 2021 om 12:00 uur voor heel Nederland een ophokplicht in voor alle bedrijven die commercieel pluimvee houden. Dit komt vanwege een vogelgriepbesmetting bij een pluimveebedrijf in Zeewolde.
Het EFSA-panel voor voeding, nieuwe voedingsmiddelen en voedselallergenen heeft op verzoek van de Europese Commissie een advies uitgebracht over mungbooneiwit als nieuw voedingsmiddel. Het panel oordeelt dat het mungbooneiwit veilig is bij de voorgestelde gebruiksvoorwaarden.
Ingrediëntenleverancier ADM onthult voor het tweede jaar op rij consumententrends. Een van de trends die zij voorspellen is dat het microbioom een centrale plek inneemt bij de gezondheid van de mens.
WUR is dankzij het toepassen van kunstmatige intelligentie in wetenschappelijke literatuur onbekende illegale stoffen op het spoor gekomen. Een algroritme ging op zoek naar woorden met dezelfde betekenis als het woord 'stimulant'. Op die manier zijn 20 onbekende illegale stimulerende stoffen gevonden.
Falafval, Sunt en Krush gebruiken reststromen om respectievelijk falafel, bananenbrood en granola te maken. Daar komt veel bij kijken. Ze vertellen tijdens het online seminar Food Future Update hoe ze dit proces aanpakken.
Bekijk hier het digitale magazine van VMT.
Uit voorzorg haalt supermarkt Hoogvliet diverse vlugklaar-artikelen uit de schappen van de slagerijafdeling. Op de verpakking van deze artikelen is de Te Gebruiken Tot datum (TGT) niet duidelijk genoeg geprint.
NVWA komt met een veiligheidswaarschuwing voor het product Instant Noodles Tom Yum Pork van fabrikant Asia Express Food. Het product bevat mogelijk glasdeeltjes en wordt teruggeroepen.
Alternatieve zuivelproducten hebben op de Anuga hun plekje veroverd tussen de zuivelproducten. Een relatief kleine groep bedrijven presenteerde op een klein paviljoen uiteenlopende producten op basis van bloemkool, cashewnoten en erwten.
In de rubriek Young QA stellen jonge kwaliteitsmanagers vragen aan ervaren vakgenoten.