Stichting FSSC heeft op 31 maart 2023 de nieuwste versie 6 van het FSSC 22000-schema gepubliceerd. FSSC is een van de beheerssystemen voor voedselveiligheid binnen de voedingsindustrie.

Een 83-jarige vrouw in Maleisië is afgelopen week overleden na het consumeren van een kogelvis die ze op de markt had gekocht. Haar man (84) belandde op de intensieve care. De kogelvis bevat het gif tetrodotoxine.

In maart 2023 vonden in een aantal landen binnen en buiten de EU recalls plaats van gezouten pistachenoten. Deze pistachenoten waren te koop onder het merk Alesto bij supermarktketen Lidl.

Na het reinigen en ontsmetten van een productieomgeving is het belangrijk om te evalueren of dit goed gebeurd is. Er zijn verschillende manieren om dat te doen. In dit stappenplan een overzicht van de verschillende methodes, en hoe deze elkaar aanvullen.

Deze vraag zorgt bij menig bedrijf, mede door de krapte op de arbeidsmarkt, voor hoofdbrekers. De ideale kwaliteitsmanager heb je niet een-twee-drie gevonden. Hoe speel je daar met je personeelsbeleid op in?

Volgens de klanten uit het GfK consumentenpanel is supermarktketen PLUS het meest duurzaam. 'Wat PLUS onderscheidt is dat we regelmatig de duurzame variant tot de standaard maken. Zo is al onze dagverse melk en yoghurt standaard biologisch,' vertelt duurzaamheidsmanager Marlijn Simons. Ze is keynote spreker op het online event Food Sustainability Update op 11 april.

In Slowakije werden in november 2022 bijna 140 mensen ziek, vermoedelijk door met Salmonella Enteritidis besmette biefstuk tartaar, geproduceerd door het bedrijf Fingut Mesnine tajerske.

Voedselverspilling tegengaan of reststromen hergebruiken - upcycling - is een onderwerp dat de foodindustrie en consument bezighoudt. Hoe spelen foodbedrijven hierop in? Zijn er meer producten met reststromen dan soepen en sauzen? Is Too Good to Go de enige manier op voedselverspilling bij consumenten tegen te gaan? Innova Market Insights geeft inzicht in deze trend. In dit artikel staan een aantal initiatieven op een rij.

Wageningen Food Safety Research (WFSR) heeft met Birgit Loos een nieuwe algemeen directeur gevonden die graag vragen stelt. Nieuwsgierigheid en de behoefte om almaar beter en efficiënter te willen werken, drijven Loos en het WFSR naar een betere kwaliteit en daarmee een hogere voedselveiligheid. Tegelijk kampt de voedselindustrie met behoorlijke uitdagingen.

Europese instanties waarschuwen voor een golf salmonellabesmettingen die voornamelijk wordt veroorzaakt door kebab van kip. In Nederland zijn tot nu toe 34 gevallen gemeld.