Young R&D: 'Hoe kan ik creatieve ideeën het beste vertalen in het bedrijf?'
In de rubriek Young R&D stellen jonge productontwikkelaars vragen aan ervaren vakgenoten.
28890 resultaten
Sprayen met bacteriofagen lost in de toekomst voedselveiligheidsproblemen op
Canadese onderzoekers hebben een methode uitgevonden om bacteriofagen die bacteriën aanvallen, aan elkaar te koppelen in microscopisch kleine druppeltjes van ongeveer 20 micron groot.
Lege schappen Nestlé en Mars bij Jumbo
Veel artikelen van fabrikanten Mars en Nestlé zijn op het moment niet of maar beperkt verkrijgbaar bij supermarkten van Jumbo.
Waterlinzen of bierdraf duurzaam drogen? Met microgolven kan het efficiënt en CO2-neutraal
Microgolftechnologie is mogelijk geschikt om verschillende ingrediënten duurzaam te drogen, maar er zijn meer interessante toepassingen voor deze technologie. Vanaf 1 maart staat er daarom een continue microgolf pilootinstallatie in de Food Research & Development Hall op het 'Food Innovation Park'. 'Niet alleen is de energieoverdracht efficiënter, het verwarmt ook sneller dan de klassieke methodes,' zeggen de initiatiefnemers.
Ojah breidt verder uit en verdubbelt productie van vleesvervangers
De vraag naar plantaardige vleesalternatieven van Ojah blijft groeien. Om deze toename bij te houden, schaalt het bedrijf de productiefaciliteiten op. Hiermee wordt de productie van vleesvervangers verdubbeld.
Besmette kiemgroente zorgt weer voor een uitbraak
In december 2022 werden in een aantal staten in de Verenigde Staten minstens 63 mensen ziek door het eten van met Salmonella Typhimurium besmette alfalfa, een kiemgroente.
Novax neemt Franse ingrediëntenontwikkelaar Louis François over
Louis François, een bedrijf dat functionele ingrediënten ontwikkelt, is overgenomen door het Zweedse investeringsbedrijf Novax. De overname is de start van het nieuwe initiatief Ingå Group.
Stappenplan: Zo breng je de CO2-uitstoot in kaart
Om klimaatneutraal te worden, moet een bedrijf weten wat de huidige uitstoot is aan broeikasgasemissies. De termen scope 1, 2 en 3 komen dan snel voorbij. Misschien bekende termen, maar hoe weet je wat daaronder valt? Dit stappenplan geeft handvaten om de CO2-uitstoot in kaart te brengen.
Dit zijn de verschillen tussen de Nederlandse en Europese initiatieven voor verantwoord ondernemen
De Nederlandse Wet Verantwoord en Duurzaam Internationaal Ondernemen (de "WVDIO") en de Europese Corporate Sustainability Due Diligence Directive (de "CSDDD") hebben de afgelopen tijd veel stof doen opwaaien. Beide wetsvoorstellen zullen na inwerkingtreding ondernemingen verplichten om rekening te houden met de mensenrechten en het milieu, zowel bij hun eigen activiteiten als die van hun handelspartners. In dit artikel de overeenkomsten en verschillen op een rij.
Europese Commissie over Farm to Fork: 'De transitie naar een duurzaam voedselsysteem is urgent'
Er wordt al langere tijd gesproken over de Farm to Fork strategie vanuit Europa. Maar wat is de huidige status van deze strategie? Wat komt er op de voedingsindustrie af? En hoe kunnen producenten hiermee omgaan? Isabelle Rollier, onderdeel van het Farm to Fork team bij de Europese Commissie, vertelt over de laatste stand van zaken tijdens het Food Law Event.