On Topic: Productontwikkeling met plantaardige eiwitten
Plantaardig is geen trend meer. In elke categorie van vlees en vis tot roomkaas en emulgatoren. Elk bedrijf van zuivelgiganten tot startups, iedereen lijkt met het onderwerp bezig. VMT schreef veel over dit onderwerp. In dit artikel hebben we de informatie verzameld en ingedeeld in trends, grondstoffen, marktontwikkelingen, smaak&textuur en opvallende innovaties.
Dit artikel lezen? Neem een abonnement en:
Neem een abonnement en krijg:
- Krijg onbeperkt toegang tot VMT.nl
- Ontvang 4x per week de nieuwsbrief
- Lees 8x per jaar het digitale magazine
