HAK Fresh
DNA-test onthult: een derde van kruiden vervalst
Onderzoek met DNA-test technologie heeft aangetoond dat 27 procent van alle kruiden wereldwijd vervalst blijkt. Voor de analyse zijn ruim zesduizend kruiden producten getest.
Koolhydraatarm dieet is populair, maar is vermindering altijd gezond?
Minder koolhydraten in voeding is hip, maar is een vermindering altijd gezond? Dit onderwerp komt aan bod tijdens het Jaarcongres van Voeding Nu.
Vleeswarenbranche dringt aan op duidelijke spelregels voor gebruik WGS: 'De impact op voedingsmiddelindustrie is gigantisch'
De vleeswarenindustrie wil een duidelijk wettelijk kader voor het gebruik van WGS in de voedingsmiddelenindustrie. De listeria-uitbraak bij Offerman leert dat dit nodig is, want WGS heeft een enorme impact.
Top 10 food trends voor 2020
Consumenten willen het verhaal achter hun eten weten. Dit beïnvloedt steeds vaker wat ze kopen. Storytelling is daarom de nummer 1 trend in de jaarlijkse top 10 foodtrends van Innova Market Insights.
RSPO: Greenpeace begrijpt onze monitoring niet
Eerder deze week beschuldigde Greenpeace onder andere Unilever, Mondelez en Nestlé van het kopen van palmolie van bosverbranders. Volgens Greenpeace deugt ook keurmerk RSPO niet. RSPO, Unilever en Mondelez laten een tegengeluid horen in een reactie aan VMT. "We hebben de inkoop bij bepaalde leveranciers al opgeschort."
Vleesleverancier Weidenaar haalt vlees terug
Vleesleverancier Weidenaar uit Dokkum haalt per direct diverse verse rundvleesproducten uit de schappen.
26 miljoen opgehaald voor innovatief onderzoek (video)
Vijfenzeventig wetenschappers gaan onderzoek doen vanuit de Nederlandse Organisatie voor Wetenschappelijk Onderzoek (NWO), gericht op technologische innovaties binnen vijf nieuwe onderzoeksprogramma's.
Bakkerij-industrie gaat mee met trends en ontwikkelingen
De Europain 2020 in Parijs staat in het teken van vernieuwingen. De beurs wordt niet alleen ruimer maar ook diepgaander van opzet. 'De wereld verandert in rap tempo, de Europain gaat daarin mee', laat directeur Marie-Odile Fondeur weten tijdens een presentatie bij het Bakery Institute in Zaandam.
Consumptie van brood weer toegenomen
Het Algemeen Dagblad besteedt in de krant van 6 november aandacht aan de voedingswaarde van brood. Aanleiding is de licht stijgende broodconsumptie voor het eerst in 10 jaar; de uiteenzetting gaat over de gezondheid van brood.
Commissie start onderzoek naar mogelijke kartelafspraken tussen twee Franse supermarktketens
KENNISPARTNER - Op 4 november 2019 heeft de Europese Commissie de start aangekondigd van een formeel onderzoek naar mogelijke afstemming tussen Casino Guichard-Perrachon (bekend als 'Casino') en Les Mousquetaires (bekend als 'Intermarché') in strijd met het Europese kartelverbod. Spraken de Franse supermarktketens over meer dan de gezamenlijke inkoop?
