De Europese voedselveiligheidsautoriteit EFSA meldt dat het gebruik van venkelzaadpreparaten, zoals kruidentheeën en supplementen, mogelijk een gezondheidsrisico vormt. In venkelzaad zit van nature estragol, een stof die genotoxisch en mogelijk kankerverwekkend wordt beschouwd. Een consultatie is geopend.
Voor abonneesProductontwikkelaars in de voedingsindustrie moeten omgaan met steeds striktere wetgeving, complexiteit in regelgeving en de snelheid van marktveranderingen. Daarbij lopen R&D'ers tegen verschillende obstakels aan die hun werk vertragen en innovatie kunnen belemmeren. Van gebrek aan duidelijkheid in wetgeving tot het toenemende aantal geldende wetten, deze bottlenecks zijn dagelijkse realiteit voor de industrie. In dit artikel de belangrijkste bottlenecks van 5 R&D'ers op een rij.
Voor abonneesOnrust, onduidelijkheid en soms zelfs willekeur. In de voedingsindustrie heerst op sommige vlakken onvrede over het functioneren van toezichthouder NVWA. Hoe zit dat precies? VMT zet de zaken op een rij.
Voor abonneesWaar moet je allemaal aan denken als je halal wilt produceren? Op het Food Safety Event doken twee experts in de wereld van halal en lichten ze de productie-eisen toe op het gebied van wetgeving en kwaliteit. Bekijk hier de videolezing terug.
Hoe beoordelen klanten het huismerkaanbod van vegan producten bij Albert Heijn, Jumbo, de Superunie-leden (G'woon), Aldi, Lidl en Picnic? Sensorisch marktonderzoeksbureau Smaakonderzoek.nl deed voor Distrifood uitgebreid onderzoek naar eigen merk hummus, gemengde ongezouten noten, sojayoghurt en plantaardig gehakt.
Voor abonneesDe Britse Health Security Agency (UKHSA) onderzoekt een toename van hepatitis A-gevallen. Samen met andere gezondheidsinstanties onderzoekt de instantie twee clusters van het hepatitis A-virus met tientallen bevestigde patiënten.
Productontwikkelaar Mark de Haas werkt met een team van ontwikkelaars bij Bieze Food Group in Nijkerk hard aan een plantaardig verrijkt zuivelproduct. Als alles conform planning verloopt dan komt deze 'plantaardig verrijkte Griekse stijl' na de zomer op de Nederlandse markt. De Haas en hoofd innovatie Diederick Eikelboom vertellen in dit artikel hoe zij inspelen op markttrends en de benodigde productontwikkeling.
Voor abonneesIn het noordwesten van China zijn ruim 200 kinderen ziek geworden nadat zij met lood vergiftigd voedsel hadden gegeten op hun kinderdagverblijf. De oorzaak: verfpigmenten die als kleurstof werden gebruikt in de schoolmaaltijden. Lokale autoriteiten hebben inmiddels acht mensen gearresteerd, waaronder de directeur van de school.
De NVWA waarschuwt consumenten het afslankmiddel My Lisaa niet te gebruiken. Dit middel bevat meerdere verboden stoffen.
Voor abonneesWaar een brand marketeer wil weten wat de consument wil, kijkt een trademarketeer hoe de consument zich als shopper gedraagt in de supermarkt. Trademarketeer Bart Bikker vertelt wat de discipline inhoudt en hoe productontwikkelaars er hun voordeel mee kunnen doen.
