HAK Fresh
Knakwortel 'semi-teleurgesteld in Albert Heijn'
Knakwortel verdwijnt in maart uit de schappen van Albert Heijn. De winnaar van AH's Product Pitch is teleurgesteld in de supermarktketen uit Zaandam. Wat ging er verkeerd?
NVWA ziet nog steeds gebruik van sulfiet in vlees
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) constateert na inspecties eind 2019 dat het gebruik van het verboden sulfiet in vlees afneemt, maar toch nog steeds voorkomt. Ook het gebruik van alternatieve middelen groeit.
Column Safe met Sjoerd: Analyses door de keten heen, ieder voor zich?
COLUMN - Bij de herziening of opbouw van de HACCP-studie grondstoffen blijkt dat er veel niet-beheerste risico's zijn. Wat doe je als bedrijf? Ga je ontzettend veel kosten maken in de vorm van analyses bij een laboratorium om de grondstofrisico's te beheersen? Of ga je op zoek naar andere mogelijkheden die bijvoorbeeld staan aangegeven in informatieblad 64 van de NVWA?
Coronavirus drukt op Chinese verkopen Coca-Cola
Coca-Cola heeft ook last van het coronavirus. Ook Heineken, Nestlé en Unilever zijn bedrijven die de impact voelen van het virus.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees Sushi is populair, maar soms risicovol
Tenminste tachtig mensen werden in november 2019 in Santiago (Chili) ziek door met Salmonella besmette sushi. Zestien mensen werden opgenomen in een ziekenhuis. Het restaurant werd door de autoriteiten tot nader order gesloten.
Terugroepactie camembert van Jumbo
Jumbo roept camembert terug uit zijn supermarkten omdat er mogelijk listeria of STEC in de kaas zit. Jumbo raadt aan het product terug te brengen naar de supermarkt.
VIVES en Club Brugge promoten gezonde voeding
Hogeschool VIVES en Club Brugge slaan met het Scoring for health gezondheidsprogramma de handen in elkaar om gezonde voeding te promoten bij schoolgaande jongeren. Tweedejaarsstudenten voedings- en dieetkunde geven op scholen workshops over gezonde brooddozen en tussendoortjes.
De vier grootste watervraagstukken voor de voedingsindustrie
De beschikbaarheid van voldoende en betaalbaar water van de juiste kwaliteit voor een redelijke prijs: voor veel bedrijven is dat een voorwaarde voor vestiging in Nederland. Maar blijft dit zo? Klimaatverandering kan deze gunstige condities onder druk zetten. Dit artikel is verschenen in VMT 10 van oktober.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees Kwaliteitsmanager Urker Zalmhuys: 'Ik zie geen middel dat listeria afdoodt' (video)
Het Urker Zalmhuys doet er alles aan om de listeria te verwijderen. Afdoden lukt niet. Iedere dag is er dus blijvende aandacht nodig voor reiniging en desinfectie.
My Only Bottle Product van het Jaar 2020
Een Nielsen-studie bekroont My Only Bottle van SodaStream tot Gekozen Product van het Jaar 2020 in België. Duurzaamheid en gebruiksgemak zijn de voornaamste redenen om een herbruikbare fles te kopen.
