Meer nieuws en achtergrond

Minister Schouten kondigt aan dat er een onderzoek is begonnen naar de mogelijke verspreiding van het coronavirus in varkenshouderijen.

Unilever geeft haar Brits-Nederlandse structuur op en wordt op papier een volledig Brits bedrijf. Minister Wiebes betreurt het besluit van de multinational, ondanks de toezegging dat de Nederlandse voedsel- en drankentak behouden blijft.

Beyond Meat opent haar eerste co-productiefaciliteit in Europa. Samen met Zandbergen World's Finest Meat start de producent van vleesvervangers een productielocatie in Zoeterwoude. Daarnaast opent Beyond Meat een eigen productiefaciliteit in Enschede.

BrauBeviale, een internationale beurs voor de drankenindustrie, vindt plaats van 10 tot 12 november in het Duitse Nürnberg.

Hooray Foods, een startup uit San Francisco, introduceert in Amerikaanse supermarkten een allergeenvrije plantaardige bacon. Vorig jaar introduceerde Hooray Foods deze al in restaurants, nu is de startup in gesprek met retailers.

In Brazilië zijn bij verschillende slachthuizen coronabesmettingen vastgesteld bij de medewerkers. In de Braziliaanse staat Rio Grande do Sul zijn 3201 medewerkers van verschillende slachthuizen positief getest op het coronavirus.

In de productieketen van extra vierge olijfolie komt veel fraude voor. Bovendien is de echtheid van de olijfolie moeilijk te controleren. Toch zijn er methodes om fraude op te sporen en oneerlijke concurrentie te voorkomen.

KENNISPARTNER - De zoektocht naar nieuwe voedingsmiddelen, die onder andere wordt gestimuleerd door de voedseltransitie naar een duurzamer eetpatroon, vereist een uitgebreide veiligheidscheck door de Europese autoriteiten: de zogeheten Novel Food procedure. Tijdens de Food Law Update op 18 juni lichten Karin Verzijden en Marijn Lanting de Novel Food procedure uitgebreid toe.

Toevoeging van het E-nummer 621, ofwel mononatriumglutamaat (MSG) zou de eetlust van ouderen en zorgbehoevenden kunnen verbeteren. Er bestaat bij veel consumenten echter een grote weerstand tegen het gebruik ervan. Is die afkeer terecht, of kan deze smaakversterker veilig gebruikt worden?

De Food Innovation Academy (FIA) in Vlaardingen heeft begin juni een hypermoderne opleidingsbakkerij in gebruik genomen. Onder het toeziend oog van een aantal nauwbetrokkenen, verrichte Alfred Bruin, FIA-bestuurder en holding-directeur van Royal Steensma, de openingshandeling.