Meer nieuws en achtergrond

Begin september 2020 vonden er recalls plaats in diverse EU-landen van diepvriesframbozen in zakken van 1 kg. Uit onderzoek bleek dat norovirus aanwezig was in 25 gram product.

VMT maakt een podcastserie waarin we met lokale startups spreken. In deel 1 komt Christopher Kong aan het woord. Hij is mede-oprichter van Better Nature, een Britse startup die producten met tempeh maakt.

KENNISPARTNER - Wanneer u de productie van uw nieuw ontwikkelde gekoelde kant-en-klaar-product start, kunt u zich vasthouden aan bekende conserveermiddelen. Tegelijkertijd zou u graag zien dat uw product langer houdbaar is. U wilt immers een smakelijk en gezond product en voedselverspilling voorkomen.

Whole Foods, een grote Amerikaanse supermarktketen, voorspelt wat volgens haar de Top 10 trends zijn voor 2021. Zij voorspellen elk jaar de trends voor het volgende jaar. Voor 2021 zijn deze voorspelde trends volgens de supermarktketen sterk beïnvloed door de coronapandemie. De belangrijkste trend is volgens Whole Foods aandacht voor gezondheid.

Jumbo roept per direct de Jumbo Gewelde Abrikozen terug. Het product bevat mogelijk de ingrediëntendeclaratie van de Jumbo Cranberries Gedroogd. Het allergeen sulfiet staat hier niet op vermeld.

Per direct wordt de Ardenner paté BLK 140 gram bij verschillende supermarkten uit de schappen gehaald.

Hygiënerichtlijnen voor de beheersing van Listeria monocytogenes bij de productie van diepgevroren groenten vanuit Profel. Profel is de Europese vereniging van groente- en fruitverwerkende industrieën. Profel vertegenwoordigt meer dan 500 bedrijven in 12 Europese landen via nationale verenigingen of rechtstreeks bedrijfslidmaatschap.

Onderzoekers in Groot-Brittannië (GB) hebben onderzoek gedaan naar rijstsoorten die speciaal voor kinderen zijn. Ze vonden in de helft van de monsters hoeveelheden anorganisch arseen die boven de wettelijk maximum hoeveelheden uitkwamen die de Europese Commissie heeft vastgesteld voor kinderen onder de vijf jaar.

Coca-Cola werkt aan de ontwikkeling van een fles die voor 100% is gemaakt van papier. In een nieuwe video toont het bedrijf wat ze tot nu toe heeft bereikt.

Wat zijn de opkomende smakentrends en waar ligt de behoefte van de consument? Tastewise, trend tracker op het gebied van voeding en smaken, legt het uit in een rapport over voedingstrends voor 2021.