Meer nieuws en achtergrond

Meatless breidt uit en stelt Eric Tetteroo aan als Senior Technical Accountmanager.

KENNISPARTNER - Voedingsmiddelenbedrijven krijgen steeds vaker te maken met uitdagingen die de bedrijfscontinuïteit in gevaar kunnen brengen. Denk aan de 'Kaas-hack' waarbij criminelen de IT systemen gijzelden van een Nederlandse distributeur. In dit artikel lees je hoe een foodbedrijf zich kan wapenen.

Een jonge vrouw kreeg in november 2020 een anafylactische reactie na het eten van een roggebroodje. De vrouw wist dat ze een lupine-allergie had, maar het etiket van het broodje vermeldde geen lupine. De NVWA stond voor een raadsel en vroeg Wageningen Food Safety Research (WFSR) de zaak te onderzoeken. Een 'puntbesmetting' lijkt een mogelijke oorzaak.

The Protein Brewery wil met een eigen schimmeleiwit de markt voor vleesvervangers bestormen. Het bedrijf gebruikt reststromen als grondstof en een zelf ontwikkeld productieproces met een eigen geïsoleerde schimmel. Ze verwachten op korte termijn goedkeuring van de US novel foods-aanvraag.

Recalls in verband met allergenen komen vaak voor. Maar hoe kan het toch dat er soms allergenen in ons voedsel opduiken die er niet in horen en waarvoor niet gewaarschuwd wordt op het etiket? Fabrikanten doen hun best, maar ook aan de wetgevende kant zijn er mogelijkheden tot verbetering.

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) geeft in dit artikel inzichten in opvattingen en afwegingen rondom Listeria monocytogenes: monitoring, studies en challengetesten. De belangrijkste zaken zijn op een rij gezet On Topic artikel.

Binnen alle productlanceringen ziet Innova Market Insights jaarlijks een groei in het aantal claims. Het overgrote deel van de duurzaamheidsclaims had betrekking op de verpakking, maar de sterkste groei was echter te zien bij claims over het product zelf of de productie daarvan. Het analysebureau door voor VMT

De antizuivelcampagne van Dier&Recht moet stoppen. Dat heeft de kortgedingrechter van de rechtbank in Amsterdam maandag bepaald. De rechter oordeelde dat een van de campagnebeelden de grens van vrijheid van meningsuiting overschrijdt en schadelijk is voor de melkveehouderijsector. Dier&Recht gaat in hoger beroep, reageert directeur Frederieke Schouten.

Eind juni 2021 bleek dat bananenchips uit de Filipijnen, die waren geïmporteerd door een Deens bedrijf, waren besmet met Salmonella. De enige informatie over de besmetting was dat Salmonella aantoonbaar was in 25 gram.

De Europese Commissie heeft plannen gepubliceerd waarin het voor fabrikanten weer mogelijk wordt een minimumumprijs voor de verkoop van hun producten vast te stellen.