Wat verandert er rondom THT en TGT? Hoe zien de nieuwe houdbaarheidssymbolen eruit? Wat zijn de ontwikkelingen op het gebied van single use-verpakkingen? Wat komt er kijken bij duurzame voedselverpakkingen? Lees het in dit nummer over houdbaarheid en verpakken.
Wat verandert er in de allergenenwetgeving? Hoe voorkom je kruisbesmetting in de fabriek? En kun je daar bij het hygiënisch ontwerp al rekening mee houden? Lees het in dit themanummer over allergenen.
Door de hoge energieprijzen staan energiebesparing en energie-transitie extra in de belangstelling. Hoe spelen foodbedrijven daarop in?
In dit themanummer meer over de bottlenecks bij het etiketteren van producten en de juiste vermelding van voedingsmiddelen op het etiket. Ook meer over transparant etiket-teren, keurmerken, logo's en claims.
Waar vind je pathogenen? Hoe reinig je grondig en voer je bemonstering uit? Wat is het effect van het hy-giënisch ontwerp van een fabriek als het om het voorkomen van een besmetting gaat? In deze editie lees je er alles over.
De ontwikkelingen in plantaardig gaan snel. Van startups tot multinationals houden zich bezig met de omslag naar plantaardige voeding. In dit eerste nummer van 2022 belichten we dit onderwerp van alle kanten.
Bekijk hier het digitale magazine van VMT.
Bekijk hier de digitale nieuwsbrief VMT Voedselveiligheid.
