FreshRecruitment
Young QA: 'Hoe zorg je voor een duidelijke afbakening van kwaliteitstaken?'
In de rubriek Young QA stellen jonge kwaliteitsmanagers vragen aan ervaren vakgenoten.
Niet-destructieve analyse van versproducten: Kijken, kijken, maar niet aanraken
Voedselkwaliteit en -veiligheid is een zorg voor ons allemaal. Wat wellicht minder bekend is, is dat spectroscopie een steeds belangrijker rol begint te spelen om ervoor te zorgen dat voedsel voldoet aan de kwaliteits- en veiligheidsnormen én bijdraagt aan het terugdringen van voedselverspilling in de productieketen.
GesponsordGesponsordGesponsord Het belang van schone, veilige en hygiënische proceslucht
In de voedingsindustrie zien we overal pneumatische transportprocessen en andere toepassingen met proceslucht. Bij de selectie van procesluchtgeneratoren - blowers en compressoren - is het belangrijk om rekening te houden met de eisen op het gebied van hygiëne en productveiligheid.
Welke biomassa zorgt voor het beste eiwitrijke ingrediënt? NIZO en onder andere Unilever en Peel Pioneers zoeken het uit
Levert micro-alg of gist het best werkende eiwit op? NIZO leidt een consortium van bedrijven en kennispartners die willen uitzoeken welke biomassa het meest duurzame, eiwitrijke en betaalbare eiwit oplevert.
Bakery-trends spotten op foodbeurs SIAL: een overzicht
Een van de grootste voedingsmiddelenbeurzen van de wereld is het: de SIAL in Parijs. Ook is er bijna een hele hal gewijd aan bakery-producten. VMT zette wat trends op een rij en maakte ook nog een korte podcast met Van Strien Banketbakkers.
VMT 07 (2022)
Waar moeten nieuwe machines in de voedingsindustrie aan voldoen? Hoe houd je rekening met het hygiënisch ontwerp? Hoe staat het met robotisering in de food? In deze editie lees je er alles over.
NVWA houdt verdachte van handel in gevaarlijke illegale afslankpillen aan
De NVWA-IOD heeft in samenwerking met de politie op donderdag 13 oktober in Zuid-Holland een 36-jarige man aangehouden. Hij wordt verdacht van de handel in illegale afslankpillen.
Innovaties op de SIAL: van koffiekaas tot olijfbier (podcast)
VMT is de komende dagen op de SIAL, een van de grootste levensmiddelenbeurzen van Europa. Op het SIAL innovatieplein zet de beursorganisatie een aantal voedingsmiddelen 'in de etalage'. Hiermee vragen ze extra aandacht voor deze innovaties. In dit artikel en deze podcast de meest opvallende innovaties op een rij.
SIAL: Zo jagen de productontwikkelaars van Frostkrone op trends
'Innovation leader and trend hunter', prijkt er groot in de leaflet van Frostkrone, een grote Duitse producent van fingerfood. Op voedingsmiddelenbeurs SIAL vertelt Andrea Schramm trots hoe de beste ideeën vanuit een wereldwijde aanpak komen bovendrijven.
Histamine maakte mensen in Europa ziek
In augustus 2022 werden mensen in diverse landen in Europa ziek door tonijn die was verontreinigd met histamine. Het gaat om zieken in zowel Frankrijk, Spanje als Zweden.
