Voor abonneesRecente vergiftigingsgevallen uit het Verenigd Koninkrijk en de Verenigde Staten laten zien dat kruiden en specerijen een reëel voedselveiligheidsrisico kunnen vormen wanneer zij buiten de reguliere voedselketen worden aangeschaft.
In 2021 werd het gebruik van plastic rietjes verboden. Papieren rietjes vielen minder in de smaak vanwege vieze smaken en verstikkingsgevaar. Het Nederlandse bedrijf Earth Saver Straws introduceert een biobased plastic rietje gemaakt van planten dat voldoet aan de PPWR.
Plantaardige alternatieven voor vlees en zuivel zijn inmiddels een volwassen productcategorie. Maar de overstap van dierlijk naar plantaardig betekent óók een verschuiving in de voedselveiligheidsrisico's. Waar klassieke producten risico's hebben die goed in kaart zijn gebracht, bevatten plantaardige alternatieven nieuwe ingrediënten, nieuwe processtappen en vaak veel hogere spoorniveaus.
BFF start samen met GEA de bouw van de Biotechnology Fermentation Factory (BFF) op de NIZO Food Innovation Campus in Ede. De open-access food-grade pilotlijn is bedoeld om startups en ingrediëntenbedrijven te helpen om precisie- en biomassafermentatie op te schalen.
Deze week vindt de Horecava plaats in de RAI in Amsterdam. Verschillende producenten introduceren innovaties op deze horeca vakbeurs. Een paar innovaties op een rij.
Voor abonneesBegin december 2025 werden op het Collège Jules Verne in Le Soler, Zuid-Frankrijk, circa 400 leerlingen, medewerkers en familieleden ziek na een plotselinge uitbraak van gastro-enteritis.
NEPLUVI, de belangenorganisatie van de pluimveeverwerkende industrie blaast de slogan 'kip, het meest veelzijdige stukje vlees' nieuw leven in met een nieuwe campagne op tv en internet.
De EU-landen hebben vrijdag instemming bereikt over Mercosur. Het vrijhandelsakkoord van de Europese Unie met de zogenoemde Mercosur-landen Argentinië, Brazilië, Uruguay en Paraguay wordt op 17 januari formeel ondertekend in Paraguay. Maar de Europese voedselproducerende sector, waaronder LTO, ligt flink dwars.
Voor abonneesDe Amerikaanse overheid heeft zijn richtlijnen voor een gezond eetpatroon drastisch aangepast. Eiwit staat in de spotlights.
Voor abonneesIn de Argentijnse provincie La Pampa is eind december 2025 een persoon overleden aan voedselgerelateerd botulisme. Twee andere personen zijn opgenomen in het ziekenhuis. De autoriteiten hebben een gezondheidswaarschuwing afgegeven en een productielocatie gesloten in afwachting van verder onderzoek. Van een tweede dodelijk slachtoffer is op dit moment geen officiële bevestiging.
