Ook de Vlaamse voedselstrategie zet in op meer plantaardige en lokale eiwitten. De realisatie van het eiwitactieprogramma, dat kadert in de Vlaamse eiwitstrategie 2021-2030, draait intussen op volle toeren. 19 samenwerkingsprojecten krijgen steun om meer duurzame en lokale eiwitvoorziening te realiseren.
In de afgelopen maanden heb ik geschreven over de uitdagingen waar je tegenaan loopt als kwaliteitsmanager. Er zijn verschillende onderwerpen die raakvlakken hebben met het vak kwaliteit, dit zorgt voor de nodige uitdagingen. Het is daarom zeer belangrijk om als kwaliteitsmanager goed op de hoogte te blijven. Begin november ben ik daarom naar het Food Safety Event geweest dat georganiseerd werd door VMT. Hier heb ik mogen ervaren dat veel mensen werkzaam binnen kwaliteit tegen dezelfde uitdagingen aanlopen.
Uit alle gesprekken met voedselveiligheidsexperts en de events en de webinars die VMT dit jaar organiseerde, kwam het thema Food Safety Culture duidelijk bovendrijven. Reden voor de redactie om hier wat dieper op in te gaan. Dit artikel bevat een aantal 'must reads' voor iedereen die aan een voedselveiligheidcultuur bouwt.
Voor abonneesDe NVWA publiceerde in januari 2021 de eerste versie van het Handboek Voedings- en Gezondheidsclaims. Recent publiceerde de voedselautoriteit een vernieuwde versie van het handboek. VMT dook in het Handboek en zet de 6 belangrijkste wijzigingen overzichtelijk op een rij.
Kun je voedertarwe inzetten voor menselijke consumptie, voor hoogwaardige bakproducten zelfs? Met die vraag en een paar zakken Flevolandse tarwe gingen drie innovatieve voedselproducenten begin november op pad. De eerste resultaten van hun experimenten lijken veelbelovend. Hoe zit dat?
Greencovery heeft een gloednieuwe technologie ontwikkeld om op een effectieve manier waardevolle ingrediënten uit reststromen te halen. Om de ingrediënten sneller en in grotere volumes op de markt te brengen, heeft de startup uit Wageningen van Brightlands Venture Partners een investering van een half miljoen euro ontvangen. "Ons doel is om upcycling de norm te maken. Zo willen we bedrijven helpen om stappen te zetten richting een circulaire voedselproductie", vertelt oprichter en directeur Carlos Cabrera.
Het Europese verbod op de invoer van producten als koffie en cacao die bijdragen aan ontbossing gaat grote impact hebben op retailers stelt Johan Hulleman ooit werkzaam als kwaliteitsmanager bij Jumbo en nu adviseur op het gebied van duurzaam inkopen.
Het nieuws over de schorsing van IFS door GFSI kwam voor Stephan Tromp, Managing Director van IFS, afgelopen week als een donderslag bij heldere hemel. In een uitgebreid interview met VMT belicht hij zijn kant van de zaak en benadrukt: "De schorsing heeft niets met voedselveiligheid of integriteit te maken." En: "IFS-certificaten, ook uitgegeven tijdens de schorsing, zijn en blijven geldig."
Het afgelopen jaar was wederom een onrustig jaar door onder andere grondstoftekorten en stijgende prijzen. De huidige ontwikkelingen leiden tot veranderingen in de voedingsindustrie. Hoe kijken jonge managers naar de toekomst? Wat is hun kijk op 2023 en wat gaat er veranderen in hun vakgebied? VMT vroeg het aan jonge productontwikkelaars en kwaliteitsmanagers.
Voor abonneesStaatssecretaris Maarten van Ooijen zet in een recente Kamerbrief de actiepunten in de preventieaanpak overgewicht en voeding uiteen. Zo gaat de minister binnen voeding focussen op onder andere transparantere gegevens, informatievoorziening, prijsmaatregelen, productverbetering, een voedselkeuzelogo en het verminderen van kindermarketing. In dit artikel de belangrijkste punten uit de Kamerbrief.
