Plantbased- en vleesproducten hebben meer overeenkomsten dan je zou denken. Van vleesverwerking tot hulpstoffen: alles komt tijdens deze cursus Vleestechnologie en alternatieve eiwitten aan bod. Je inspiratie haal je uit gastcolleges van experts uit de (vlees)industrie. Theorie en praktijk vormen de perfecte combinatie om je verder te ontwikkelen op dit gebied. HAS green academy geeft deze cursus samen met technologisch platform Meattech.

Wil jij als professional in de bakkerijsector je kennis over brood-, banket- en chocoladebereiding verdiepen en direct toepassen in de praktijk? De cursus Bakkerijtechnologie biedt een praktijkgerichte opleiding op hbo-niveau, waarin technologie en vakmanschap samenkomen. Je leert alles over ingrediënten, fysisch-chemische processen, deegontwikkeling, fermentatie, sensoriek en het optimaliseren van bakprocessen. De cursus is modulair en flexibel en sluit aan bij de nieuwste ontwikkelingen in de bakkerijsector.

Building on the success of our Rotterdam debut, Food Matters Live will return to the Ahoy Convention Centre on 22-23 September, bringing together Europe's product development community.

Onder het hoofdthema "Navigeer Complexiteit. Slim. Veilig. Duurzaam.", toont Anuga FoodTec hoe de voedingsmiddelen- en drankenindustrie complexiteit kan beheersen en innovaties kan versnellen van 23 tot 26 februari 2027. Deze transformatie wordt gekenmerkt door wereldwijde grondstoffenstromen, veranderd consumentengedrag en klimaatbescherming, terwijl de eisen aan kwaliteit, veiligheid, traceerbaarheid en efficiëntie, gepaard met aanhoudende kostendruk tegelijkertijd toenemen.