Zo'n 180 werknemers van kaasbedrijf Bouter Cheese in Culemborg hebben het werk woensdagavond en donderdag neergelegd, zegt Ron Vos, vakbondsbestuurder bij FNV. Het bedrijf is een belangrijke leverancier van diverse kazen aan Albert Heijn.
KENNISPARTNER - COLUMN - Ja, we weten het. Voedselinformatie moet nauwkeurig, duidelijk en voor de gemiddelde consument gemakkelijk te begrijpen zijn, inclusief de informatie op verpakkingen. Aldus de Europese Verordening 1169/2011 over voedselinformatie aan consumenten, ook wel bekend als de VIC.
Consumenten kopen in de supermarkt steeds meer producten met een duurzaamheidskeurmerk. In 2022 besloeg het omzetaandeel van producten met een duurzaam keurmerk 22,3% van de totale omzet van voedingsmiddelen.
Op 21 april jongstleden heeft de Europese Commissie een voorstel gepubliceerd om de handelsregels die gelden voor een aantal agrifood producten te herzien. Dit voorstel tot wijziging van de zogeheten "ontbijtrichtlijnen" vloeit voort uit de "van boer tot bord"- strategie, waarin de Commissie onder andere gezondere en duurzamere voedingskeuzes wil stimuleren en voedselverspilling wil voorkomen.
Vaak is de communicatie tussen de afdeling marketing en productontwikkelaars wat stroef. Het lijkt wel of ze op verschillende golflengtes communiceren. Waardoor komt dat en wat is de oplossing? In dit artikel een aantal praktijkvoorbeelden van miscommunicatie op een rij.
De consument vraagt om een zo krokant mogelijk frietje. En het hoeft er niet perfect uit te zien, het mag allemaal wat grover. Kunnen jullie dit ontwikkelen, vroeg marketing aan productontwikkelaars Bart Donders en Frédérique van Thiel van frietproducent Lamb Weston. Twee jaar later is de krokante friet de grote innovatie voor het bedrijf. De productontwikkelaars vertellen hoe ze het innovatieproject hebben aangepakt.
Voor abonnees"Ook kleine bedrijven kunnen aan de slag met het in kaart brengen van hun CO2-footprint", stelt Marc Herberigs, Sustainability Consultant bij Stichting Stimular. De Milieubarometer is een tool om de eerste stappen te maken in het berekenen en verlagen van de footprint. Bekijk de video.
Voor abonneesHet wetenschappelijk comité komt met een derde rapport, waarin het comité de uitkomsten presenteert rondom de categorie dranken. Zo stelt het comité dat melk, melk-gebaseerde dranken, gefermenteerde melkdranken en plantaardige dranken in de drankencategorie horen te vallen, in plaats van in de categorie 'general foods'. VMT dook in het lijvige rapport en zet de belangrijkste punten op een rij.
Staatssecretaris Maarten van Ooijen laat in een Kamerbrief weten dat de Nutri-Score in Nederland ingevoerd wordt als vrijwillig voedselkeuzelogo. Hoewel hij bevestigt dat het logo nog niet perfect is, levert het na de aanpassingen volgens de staatssecretaris voldoende meerwaarde. Daarnaast wordt het logo wellicht in de loop der tijd nog aangepast. Per 1 januari 2024 kunnen producenten de Nutri-Score in Nederland gebruiken.
Cosun en Oost NL investeren samen €8 miljoen in foodtech scale-up Revyve. Deze Wageningse scale-up gebruikt een gepatenteerde technologie om eiwit- en vezelingrediënten te produceren vanuit biergist, een zijstroom van bierbrouwerijen.
