De Nederlandse voedingsindustrie ondergaat continu veranderingen. Dit geldt ook voor de varkensketen, waarin klimaatverandering, dierenwelzijn en circulariteit invloed hebben op de varkenshouderij en de daaropvolgende stappen. Elke verandering heeft een mogelijk effect op de voedselveiligheid van het eindproduct. Het is daarom van belang de gevolgen van deze transities zorgvuldig te evalueren.

Het einde van het jaar nadert. De trends voor 2025 komen dan ook langzaam weer om de hoek kijken. Mintel voorspelt vier trends voor aankomend jaar: voedzame voeding 'als medicijn', rebelse consumenten die soms zoeken naar 'ongezonde' producten, veranderende ketens die leiden tot meer lokale of wereldwijde producten en samenwerking tussen technologie en landbouw. In dit artikel de vier trends verder uitgewerkt.

Belgische en Nederlandse zeevissers vingen tot dusver vooral tong en schol. In België is daar nu verandering in gekomen. Inmiddels domineert de inktvis de netten van Belgische zeevissers. Dat blijkt uit cijfers van het Belgische bureau voor de statistiek.

Tijdens een rondetafelsessie bij Microsoft Nederland, afgelopen mei, werd de toegevoegde waarde van het Power Platform voor de process manufacturing industrie besproken. Microsoft, Cegeka en CZAV hebben diverse deelnemers inspiratie laten opdoen van de mogelijkheden van het platform. Boerencoöperatie CZAV wil haar leden in staat stellen succesvol te zijn en het Power Platform speelt hierbij een belangrijke rol. Welke rol dat is en hoe je uitdagingen in de voedselketen aanpakt, werd in deze sessie besproken.