De Amerikaanse overheid heeft zijn richtlijnen voor een gezond eetpatroon drastisch aangepast. Eiwit staat in de spotlights.

Heet water erbij, even roeren en klaar: noodvoedsel is in trek bij een groeiend publiek en steeds meer voedselfabrikanten springen daarop in. "Het is gemakkelijk, voedzaam én lekker", zegt Kim Berknov, Directeur & VP EMEA van voedselopslag-merk ReadyWise UK Limited.

De nieuwe Europese cybersecuritywetgeving NIS2 gaat de tweede helft van dit jaar in. Voedselproducenten vallen nu ook onder deze richtlijn en dit heeft gevolgen voor de sector. Wat is NIS2 precies? En hoe kunnen voedingsmiddelenproducenten zich voorbereiden op de nieuwe wetgeving?

Er is een wildgroei aan duurzaamheidsnormen. Voor bijna iedere pure grondstof is wel een duurzaam alternatief te krijgen. Denk aan de diverse normen die er zijn zoals RSPO, RFA, RTRS en bijvoorbeeld de normen voor verpakkingsmaterialen. Consumenten willen met een schoon geweten onze producten kopen, maar hoe kan je duurzaamheid in het bedrijf nu goed aanpakken buiten de claims om?

De bevoorrading is bij 50% van de voedingsbedrijven verstoord en 70% moet, volgens Fevia, de samenstelling van producten aanpassen of zal dat binnenkort moeten doen. 4 op de 10 bedrijven geeft aan dat ze hun productie de komende weken wellicht tijdelijk zullen stopzetten of verminderen.

Met de ondertekening van het 'Beyond Chocolate'-charter verbindt Leonidas zich ertoe samen met partners te werken rond een hele reeks uitdagingen op het vlak van duurzame cacao voor al haar producten.

Een duurzame voedselketen staat bij vrijwel ieder voedselproducerend bedrijf hoog op de agenda. Maar hoe maak je de keten - van boer tot bord - nu transparant? Marcel Koks van Infor legt uit hoe technologie kan helpen om inzicht te bieden in de voedselketen.

Voor bepaalde levensmiddelen die worden geïmporteerd uit Japan gelden, sinds de kernramp in Fukushima in 2011, bijzondere voorwaarden. Na het ongeval overschreed het radionuclidegehalte in bepaalde levensmiddelen de in Japan geldende actiedrempels voor levensmiddelen. Dit kan een gevaar vormen voor de gezondheid van mens en dier.

Er zijn grote verschillen in wetgeving binnen Europa maar ook zeker daarbuiten. Hoewel Europese wetgeving voor ieder Europees land gelijk is, heeft ieder land zijn eigen toevoegingen en interpretaties. Wat zijn de vijf grootste bottlenecks in de verschillen in internationale wetgeving volgens kwaliteitsmanagers en hoe gaan zij hiermee om?

De NVWA controleert vanaf 1 juli 2021 strenger op de naleving van de strengere regels voor online verkopen van alcohol en hoge kortingen in de retail. De strengere controles van de voedselautoriteit komen voort uit de inwerkingtreding van de nieuwe Alcoholwet, die de Drank- en Horecawet vervangt. De aangepaste bierwet leidt volgens Biernet tot bierhamsteraars.