Alles over VMT Magazine - 2013

Sneller gezonde voedingsmiddelen ontwikkelen en testen. Dat kan met modellen die de meest kansrijke producten selecteren, voordat de stap naar een...

Overvol was het op de beursvloer tijdens Fi Europe 2013. Het aanbod op de ingrediëntenvakbeurs weerspiegelde de bestaande trends van clean label en...

Afnemers, met name de retail, stellen continu meer eisen aan allergenenbeheer. Die ontwikkeling gaat zo snel dat certificeringsschema’s als BRC de...

Met een effectiever gebruik van grondstoffen valt nog veel duurzaamheidswinst te behalen in de agrifoodketen. Onderzoekers van TI Food and Nutrition...

Je zou het een langdurige trend kunnen noemen: de veelheid aan initiatieven die de laatste jaren ontsproten om de verbinding tussen onderwijs en...

Het Leidse bedrijf Cosine ontwikkelde een geavanceerd inspectiesysteem voor de voedingsmiddelenindustrie. Deze innovatie, CONDI, waarborgt...

De markt voor schoonheidsproducten wordt momenteel gedomineerd door medicijnen of supplementen bedoeld voor esthetische doeleinden ter verbetering of...

Hoe gaat de voedselfabriek er in de toekomst uitzien en welke technologieën worden toegepast? VMT vroeg het aan Peter de Jong van NIZO food research...

Najaar 2012 ontstond de grootste voedselepidemie sinds tijden in Nederland. Meer dan 20.000 consumenten werden ziek, soms met levenslange gevolgen....