The Circle of Food, dat was het thema van de HAS Food Experience 2026. Ook dit jaar presenteerden vele studenten innovatieve producten en ideeën. VMT liep een rondje en sprak verschillende studenten over de ideeën. In dit artikel 15 opvallende ideeën op een rij.
Teruglopende aanmeldcijfers voor opleidingen in de foodsector kunnen ons land nog wel eens parten gaan spelen. Minder deskundigen en bedrijven die zich elders vestigen, stokken de innovatie en zorgen voor een teloorgang van kennis. Enkele hogescholen stoppen hun vinger in de dijk en hopen zo het tij te keren. Hoe? Dat laten ze zien op de beursvloer.
Next food waves was het thema van de HAS Food Experience 2025. Meer dan 150 bijna afgestudeerde studenten toonden hun bijdragen aan de toekomst van voeding. VMT sprak met een aantal studenten over hun innovatieve concepten. De ideeën haken aan bij trends die nu actueel zijn zoals hybride voeding en duurzame verpakkingen.
KAAZ staat voor Kaas Alternatief, Ambachtelijk en Zuiver. Het project heeft tot doel een innovatief plantaardig kaasalternatief te ontwikkelen met lokaal geteelde eiwitgewassen via traditionele kaasbereidingsmethoden.
