Het Voedingscentrum krijgt vanaf volgend jaar 3 miljoen euro minder door overheidsbezuinigingen. Daardoor sneuvelen de voedingsadviezen voor patiënten met bijvoorbeeld diabetes of hart- en vaatziekten. Het Voedingscentrum gaat zich nadrukkelijker richten op ziektepreventie.

Onderzoekers van de Universiteit Maastricht claimen dat dagelijkse consumptie van drinkbare groente- en fruitmixen een positief effect kan hebben op het verhogen van weerstand tegen diabetes en hart- en vaatziekten.

DSM investeert $100 miljoen (€84 miljoen) in Hologram Sciences, een consumentgericht bedrijf dat persoonlijke oplossingen biedt voor verschillende gezondheidsproblemen. Hologram Sciences combineert gezondheidsdiagnostiek, digitale coaching en persoonlijk voedingsadvies om consumenten hun gezondheid te laten monitoren.

Het klinkt mooi: je laat je genen of je microbioom onderzoeken aan de hand van een doe-het-zelf-kit. Een maand later krijg je de uitslag thuis en weet je hoe je moet eten en drinken om gezond te blijven of ziekte te vermijden.

De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) wil de gezondheidsclaim van soja intrekken. Fabrikanten kunnen nu nog de gezondheidsclaim 'verminderd het risico op coronaire hartziekten' op de verpakking zetten, iets wat volgens de FDA niet meer zou moeten kunnen aangezien er onvoldoende bewijs is dat het daadwerkelijk helpt.

Dat tachtig procent van de Nederlandse bevolking meer dan de aanbevolen maximale hoeveelheid van zes gram zout per dag consumeert, zorgt volgens onderzoekers aan het Population Health Research Institute (PHRI) niet voor een hoger risico op hart- en vaatziekten. Hun studie liet pas negatieve effecten op het cardiovasculaire systeem zien bij een inname van twaalf gram zout per dag of meer.

De consumptie van volle zuivelproducten zorgt niet voor een verhoogde kans op hart- en vaatziekten zoals hartziekten en beroerten. Het zou zelfs de kans op bepaalde hart- en vaatziekten kunnen verlagen. Dit stellen onderzoekers van de universiteit Texas Health Science at Houston (UTHealth).

De World Health Organisation (WHO) heeft een stappenplan opgezet om transvetten uit ons eten te bannen.

'Voedingspatronen zijn een magere en een onbevredigende vorm van wetenschap.' Deze prikkelende stelling bracht emeritus hoogleraar Martijn Katan naar voren tijdens de jaarlijkse publiekslezing van de Nederlandse Academie van Voedingswetenschappen die 30 januari gegeven werd in Driebergen-Zeist. Volgens de wetenschapper zijn voedingspatronen niet objectief genoeg meetbaar. Hij pleit ervoor dat er in de voedingswetenschap wordt teruggegaan naar de harde wetenschap van het moleculair denken waarin voedingsstoffen centraal staan.

Wageningse wetenschappers ontwikkelden een relatief goedkope techniek om vloeibare vetten vast te maken met behulp van eiwitten, zogeheten oleogels. Daarmee kunnen relatief ongezonde vetten in bijvoorbeeld koekjes en worstjes worden vervangen door gezondere vetten.