"De specificatie klopte vorig jaar nog wel." Dit is een vaak gehoorde zin wanneer grondstoffen afwijken. Meer variatie in kleur, andere microbiologische waarden of een structureel lagere opbrengst. We registreren de afwijking, nemen corrigerende maatregelen en sluiten het dossier. Tot dezelfde afwijking zich opnieuw aandient. Hoe is dit gelinkt aan klimaatverandering?

"Kun jij even iets met duurzaamheid? Een klant vraagt ernaar." Iedere kwaliteitsmanager heeft die vraag wel eens gekregen. Alsof duurzaamheid een afvinklijstje is dat stilletjes naast BRC of IFS in de kast staat...Maar zo werkt het niet. Duurzaamheid is geen project, sticker of afdeling waar je lastige vragen parkeert. Maar wat is het dan wel?