Binnenkort komt de NVWA met een update van het Handboek Additieven. Achter de schermen is de voedselautoriteit hier al druk mee bezig. Maar wat zijn de meest recente ontwikkelingen op het gebied van additieven? En wat zijn de recente wijzigingen in het handboek? Tijdens het Food Law Event op dinsdag 6 juni vertellen Barbara Mutsaers (AKD) en Joyce de Stoppelaar (NVWA) meer over het onderwerp.
Het International Meat Secretariat (IMS) en de Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV) organiseren gezamenlijk het World Meat Congress 2023. Het zal plaatsvinden van 11 tot 13 oktober 2023 in Maastricht.
Gezondheidsautoriteiten in Groot-Brittannië waarschuwden de bevolking met klem voor halfzachte kaas van het merk Baronet.
Voor abonneesAls voedselproducent ben je in de eerste plaats zelf verantwoordelijk voor een zorgvuldige afwikkeling van schadepartijen. Hoe voorkom je bijvoorbeeld dat je afgekeurde partij niet alsnog in de handel belandt? De NVWA geeft in dit artikel een stappenplan om voedselfraudeurs buiten de deur te houden, gebaseerd op bevindingen uit inspecties en onderzoeken van NVWA.
Het kabinet wil dat burgers en bedrijven in 2035 minstens 20 procent minder drinkwater verbruiken. Experts van Bilfinger Tebodin vrezen echter dat dit te laat is, tenzij onder andere voedingsmiddelenbedrijven drastisch veranderen. "Technologisch gezien kunnen we alles, maar er is nu geen businesscase."
Klimaatactivisten demonstreerden maandag in het Forum-gebouw van Wageningen University & Research. De actievoerders willen dat de universiteit de banden verbreekt met de fossiele industrie. In de nacht van maandag op dinsdag heeft de politie de actie beëindigd.
De stijgende kosten van Mondelez' belangrijkste grondstoffen dwingt de fabrikant ertoe deze in sommige gevallen door te berekenen. Dat het bedrijf zich schuldig maakt aan graaiflatie wijst het resoluut van de hand.
In oktober 2022 vond er in de Verenigde Staten een uitbraak van salmonellose plaats. Minstens veertig mensen werden ziek door een infectie met Salmonella Litchfield.
Eigenaar en directeur Martijn Koenders van koekjesfabrikant Pally Biscuits zet volop in op duurzaamheid, maar krijgt soms buikpijn van de klimaatplannen van het kabinet.
De meesten van ons zal het niet zijn ontgaan; het onderwerp ultrabewerkte voedingsmiddelen en de NOVA classificering komt steeds meer langs in nieuwsartikelen. Er wordt geschreven dat onze voeding bewerkt wordt en dat dit samenhangt met gezondheidseffecten. Goed onderbouwde feiten lijken te ontbreken, maar tegelijkertijd zien we dat het concept snel en eenvoudig aanslaat bij consumenten. Waar komt dit vandaan en wat kunnen professionals ermee?
Slachthuizen gaan vaak in de fout, zegt de toezichthouder, de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). Dieren worden soms niet goed bedwelmd voordat ze doodgemaakt worden. Op de karkassen is soms de inhoud van de darmen terug te vinden.
Een hepatitis A-uitbraak die mogelijk veroorzaakt werd door met hepatitis A-virus besmette biologische diepvriesaardbeien, leidde in maart 2023 in de Verenigde Staten tot een stortvloed van recalls tot in mei.
Voor abonneesOp 5 mei is er een nieuwe Verordening (EU) 2023/915 gepubliceerd, die vaststelt welke maximumgehalten er gelden voor bepaalde verontreinigingen in levensmiddelen. Deze verordening vervangt de huidige Verordening (EG) nr. 1881/2006. In dit artikel de belangrijkste wijzigingen op een rij.
Vacuüm koelen is de nieuwste techniek in het broodbereidingsproces. Het zorgt voor stand in het product en bespaart energie bij bakker en consument. Hoe werkt het, welke receptuur is nodig en wat verandert er aan het bakproces?
Hoe zien de aangekondigde wijzigingen in de 1169/2011 eruit? Wat zegt de nieuwe wetgeving op gebied van duurzaamheidsclaims? Waar ligt de grens tussen 'wettelijke misleiding' en 'gevoelsmisleiding'? Wat is het verschil tussen een contaminant en een residu? En wat komt er kijken bij het maken en aanpassen van etiketten? Leer meer over deze en veel meer onderwerpen tijdens het Food Law Event op dinsdag 6 juni.
Voor abonneesDe wetgeving over contaminanten en toxinen zijn vastgelegd in Verordening (EG) 1881/2006. Deze wordt nu ingetrokken en vervangen door de nieuwe Verordening (EG) 2023/915. Je gaat zien dat deze wetgeving veel invloed heeft op jouw bedrijf en handboek. Hier een stappenplan om deze wetswijziging ongestoord te kunnen doorvoeren.
De grenswaarden van de NAPV worden verder afgestemd op de Nutri-Score. Zo wordt het natriumcriteria omgezet naar zout en komt er een nieuwe manier van afronden. Ook komen er criteria voor maaltijden binnen de NAPV.
Van voedingsproducenten wordt verwacht dat ze steeds meer verduurzamen. Ook op het gebied van verpakkingen wordt steeds meer duurzaamheid verwacht. Maar hoe zit het precies met de SUP-richtlijn? Wat valt onder plastic voor eenmalig gebruik? En hoe ga je om met het spanningsveld tussen voedselveiligheid en duurzaamheid? Tijdens het Food Law Event op dinsdag 6 juni vertellen Grietje van Weert (Normec) en Dirk Wens (Reco2Bio & Belgian BioPackaging Association) aan de hand van meerdere praktijkcases meer over het onderwerp.
