ORFI-food start in mei met de grootschalige productie van paneermeel uit groentereststromen. De eerste productielijn zal bij de Kleinste Soepfabriek, een van de afnemers van de zogenoemde vega-coating, starten.
Goudsmit Magnetics Group heeft recent een roterende clean-flow magneet type Hydrohansu geïntroduceerd, waarmee zeer fijne ijzer (Fe), AISI 304 en 316L deeltjes kunnen worden verwijderd uit producten in de zuivel-, suiker- en lactose industrie.
Ingenieursbureau 42 Technology heeft samen met de Duitse machinefabrikant Gabler een hogesnelheidskoeltunnel voor de productielijn van kauwgum voor Mondelẽz International.
Aardappelverwerker Aviko, onderdeel van Royal Cosun, schrapt 75 van de 1600 banen in heel Europa, waarvan 55 in Nederland. Het bedrijf acht de reorganisatie noodzakelijk om de concurrentiepositie te verstevigen en te investeren in groei.
Non-profit organisatie SSAFE en accountants- en belastingsadviseurbedrijf PwC lanceerden op 14 januari een gratis online tool waarmee bedrijven een inschatting kunnen maken van hun kwetsbaarheid voor voedselfraude.
De Belgische voedingsindustrie juicht het overheidsinitiatief toe om een 50-tal oude wetten in overleg met de sector te hervormen. Dit moet de voedingsbedrijven toelaten om nog meer te innoveren, de concurrentie met buitenlandse producenten op een eerlijke manier aan te gaan en werkgelegenheid in ons land te houden. De sector benadrukt dat ze wil blijven inzetten op kwaliteit en diversiteit.
Van 22 onderzochte grote voedingsconcerns scoort Unilever het beste als het gaat om het stimuleren van de gezonde keuze door de consument door gezonder maken van het productaanbod. Dit blijkt uit de Access to Nutrition Index (ATNI) die vandaag is gepubliceerd waarin de grootste voedingsbedrijven met elkaar worden vergeleken. ATNI is een maatstaf die sinds 2013 wordt gebruikt om bedrijven te beoordelen op hun prestaties op het gebied van voeding en gezondheid.
Telers van insecten voor menselijke consumptie in Europa doen er alles aan om hun producten snel te laten goedkeuren door de EFSA. Proti-Farm in Ermelo is bijvoorbeeld druk bezig een volledig novel food dossier voor de 'lesser mealworm' in te dienen.
Het grotendeel van de MKB-bedrijven ziet het bieden van maatwerk en snel kunnen meebewegen met marktontwikkelingen als belangrijke trend en vooral als kans. Training en ontwikkeling van vaardigheden is volgens hen van groot belang om op de trends in te kunnen spelen. Dit blijkt uit onderzoek van Panteia.
Te veel glucose in het bloed kan mogelijk een gevaarlijk effect hebben op het hart en de bloeddruk. Dit blijkt uit onderzoek van de universiteit van Leicester.
Rikilt Wageningen UR bestond in oktober al 40 jaar. Op de eerste 25 heeft toenmalig directeur Kees de Gooijer uitgebreid teruggekeken in VMT 12 van 2001. Wat er daarna bij het onderzoeksinstituut voor voedselveiligheid is gebeurd, belicht de huidige directeur Robert van Gorcom. Ook blikt hij vooruit: "Bundel de labs van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit en Rikilt en breng ze onder in een wetenschappelijke omgeving".
Renovaties en nieuwbouwprojecten zijn een uitgelezen mogelijkheid om verduurzaming bij de wortel aan te pakken. Zo bouwde Picomel Nutrition in Zeewolde een heuse duurzame fabriek, die beoordeeld is op duurzaamheidsprestaties. De fabrikant van babyvoeding behaalde het op een na hoogste BREEAM-certificaat voor haar nieuwe productielocatie.
Bij trends over de toekomst in food kun je niet om de opkomst van de digitale technologie heen. Boodschappen doen gaat er in de toekomst anders uitzien en dat heeft op termijn grote gevolgen voor onder meer productverpakkingen. Zowel de functionele als de communicatieve rol van de verpakking gaat ingrijpend veranderen.
Consumenten ontdekken steeds meer dat haver voordelen heeft voor de gezondheid. Dit biedt kansen voor de introductie van nieuwe haverproducten, zoals smoothies, repen, koekjes, pannenkoeken, pizza's en pasta's. Alleen het bakken met haver is lastig, omdat het geen gluten bevat.
Smart Industry, 3D-printing, Internet of Things. Deze termen worden steeds meer gemeengoed. De vraag is: wat kan de foodindustrie ermee?
De eiwitten uit peulvruchten zoals soja worden gebruikt voor de productie van vleesvervangers. Het is de kunst daarbij een vezelachtige vleesstructuur te krijgen. Nu gebeurt dat vaak op basis van high moisture extrusion (HME). Maar binnen een paar jaar is volgens onderzoekers de shear cell technology een veel beter, efficiënter en goedkoper alternatief. Met de opschaalbaarheid van de technologie lijkt het goed te komen.
Een brede coalitie van consumenten- en gezondheidsorganisaties, wetenschappers, diëtisten en kinderartsen doet via een openbare brief aan popgroep K3 de oproep om marketing voor ongezonde voeding die is gericht op kinderen te stoppen.
Wanneer een producent een toetje heeft ontwikkeld met de perfecte smaakbalans en de bijbehorende reclamecampagne heeft opgezet, rest er nog maar één vraag: gaat de consument dit toetje eten of hebben we het allemaal voor niets gedaan? Daarop probeert zowel klassiek consumentenonderzoek als recenter neuromarketingonderzoek een antwoord te geven.
