Een bedrijf kan alleen goed blijven draaien als de medewerkers doen wat ze moeten doen, is een veelgehoorde uitspraak. Maar is dat eigenlijk wel zo? Wanneer de medewerkers meer vrijheid krijgen om zelf te bepalen wat ze moeten doen, kunnen zij beter omgaan met onvoorziene omstandigheden.
Het desinfectiemiddel Nocolyse Food op basis van waterstofperoxide voor ruimtelijke ontsmetting, is eind vorig jaar toegelaten in de Nederlandse voedingsmiddelenindustrie. "Milieuvriendelijk desinfecteren, zonder residuen en dus zonder naspoelen. Veel beter dan chloor, alcohol of quats en nu eindelijk ook beschikbaar voor de Nederlandse voedingsindustrie." Dat zegt Hugo ter Hoeve van het bedrijf Simpel Desinfecteren.
Retourbrood gebruiken als ingrediënt voor ontbijtkoek en koekjes levert kwalitatieve goede en smakelijke producten op. Dit zeggen de initiatiefnemers van het innovatieproject van het European Bakery Innovation Centre.
De BRC is in Nederland de bekendste GFSIerkende standaard voor voedselveiligheid. De eerste versie dateert van 1998. In 2015 werd versie 7 van kracht. Welke ontwikkelingen zijn er nog te verwachten voor bijvoorbeeld bedrijfscultuur, fraude, allergenen en onaangekondigde audits?
Voor abonneesVanaf december 2015 tot begin februari 2016 werden volgens een aantal media 13 mensen in verschillende staten van de Verenigde Staten (VS) besmet met <i>E. coli</i> O157. Dit kwam vermoedelijk door het eten van een dessert, waarin een van de componenten gemaakt was van deeg.
"Voedingsmiddelenfabrikanten hebben de lean-technologie van autofabrikanten overgenomen om efficiënter te produceren, maar ze kunnen nog meer leren van de geautomatiseerde auto-industrie, ook in foodprocessing zelf."
Voor abonneesDe Zweedse supermarktketen ICA, met circa 2000 winkels, haalde begin maart 2016 rundergehakt en half-om-half gehakt uit de verkoop omdat er bij een routine-controle <i>Salmonella</i> in was aangetroffen.
De consument verlangt en krijgt meer duurzame eieren, maar betaalt daar ook meer voor. De zelfstandigheid van de legpluimveehouder is de grote kracht van de eiersector.
Het blijft belangrijk om voedingsmiddelen te herformuleren die buiten de Schijf van Vijf vallen, want er is immers een grote groep consumenten die niet bewust met gezond eten bezig is.
Nederland is voor IFS een belangrijke markt geworden. De komende jaren wordt een verdere stijging van het aantal IFS-certificaten verwacht. Omdat de markt verandert, moet IFS Food versie 6 verder worden ontwikkeld. Blijft IFS vasthouden aan de risicogebaseerde aanpak en komen er onaangekondigde audits en een fraudemodule?
Wie de vernieuwde Schijf van Vijf 2016 naast de oude uit 2004 legt, zal zien dat er meer verschillende producten en categorieën in te zien zijn dan voorheen. Zo is er een afbeelding van kaas in opgenomen (terug van weggeweest) en zijn noten, pinda's en diverse (volkoren) graanproducten voortaan in het symbolische voorlichtingsmodel afgebeeld. De nieuwe schijf werd vandaag in Amsterdam gepresenteerd.
Linx Printing Technologies heeft een ondoorzichtige gele inkt gelanceerd die goed contrasteert op zowel donkere als lichte verpakkingen.
Tijdens het Food Event op 14 april in Den Bosch staat het thema 'De Digitale Foodrevolutie' centraal. Naast een aantal andere parallelsessies over dit onderwerp zijn er ook elk jaar de zogenoemde 'theatersessies' waarin verschillende partijen hun visie op de ontwikkelingen in de foodsector geven.
Het marktsucces van vegetarische gerechten is alvast overduidelijk in Vlaanderen, in de grote steden en in de studentenregio's. Sinds Carrefour haar Veggie assortiment lanceerde, steeg de verkoop met 25 % steeg. En hoewel de Walen nog altijd eerder vleeseters zijn, is ook in Wallonië een mooie stijging merkbaar in de verkoop van vegetarische producten.
Vanaf nu kunnen bedrijven hun projectideeën voor toegepast onderzoek indienen bij TKI Agri & Food.
Schuttelaar & Partners is sinds vandaag lid van de Nederlandse Klimaatcoalitie. Michel Rentenaar heette het advies- en communicatiebureau dat zich toelegt op duurzaamheid en gezondheid welkom.
De omzet en het bedrijfsresultaat van Nestlé vielen het afgelopen jaar tegen. Daar kwam ook nog eens de recall van Maggi-noodles bij. "Gesprek over voedselveiligheid in India was een dovemans gesprek."
De Consumentenbond is de campagne 'Weg met het Vinkje'begonnen. Uit onderzoek van de bond blijkt dat consumenten het Vinkje voor een 'bewuste' of 'gezondere' keuze op voedingsmiddelen verwarrend vinden. De stichting achter het logo wil graag in dialoog met de Consumentenbond.
