Bekijk alle artikelen

Supermarkten moeten de vrijheid krijgen om over de grens in te kopen als de prijzen daar lager zijn. Een van de punten in een nieuw pakket maatregelen van de Europese Commisie.

Nederlandse pluimveehouders en verwerkers slaan alarm: het Europese handelsakkoord met Mercosur ondermijnt een transitie naar een diervriendelijkere veehouderij. De sector spreekt van een onwerkbare spagaat. Met in Nederland strenge duurzaamheidseisen en tegelijk goedkope importen uit Zuid-Amerika.

Het Voedingscentrum krijgt vanaf volgend jaar 3 miljoen euro minder door overheidsbezuinigingen. Daardoor sneuvelen de voedingsadviezen voor patiënten met bijvoorbeeld diabetes of hart- en vaatziekten. Het Voedingscentrum gaat zich nadrukkelijker richten op ziektepreventie.

Verschillende gewassen naast elkaar telen - strokenteelt - is goed voor de biodiversiteit. Maar wat betekent deze duurzame teeltmethode voor de verwerking van bijvoorbeeld tarwe en favabonen? Wageningen University & Research (WUR) boog zich over deze vraag. "Het vraagt flexibiliteit van voedselverwerkers."

De European Food Safety Authority (EFSA) analyseerde de pesticidegehaltes van veel geconsumeerde voedingsmiddelen en onderzocht de gezondheidsrisico's ervan. EFSA publiceerde afgelopen week een rapport over het onderzoek.

Het onderzoek naar een langdurige en fatale uitbraak van Listeria monocytogenes is officieel afgerond. In totaal werden 42 mensen ernstig ziek, van wie 14 zijn overleden. De besmettingsbron bleek te liggen in bevroren voedingssupplementen die in zorginstellingen werden verstrekt.

De supermarkt ligt vol met producten waarop 'proteïne' staat: van kwark tot pizza, van Snickers tot pannenkoekenmix. Maar volgens Arjen Lubach zijn deze zogenaamd gezonde keuzes vaak niets meer dan dure marketingtrucs.

STARTUP BELICHT - Insecten: Europese consumenten zijn nog steeds huiverig voor de consumptie hiervan. Willem Lieberwirth wil mede met zijn insectenbier de angst hiervoor wegnemen. Het ontwikkelen van bier met insecten is volgens hem niet gemakkelijk. Het vet uit de insecten kan de schuimkraag negatief beïnvloeden. VMT sprak met Lieberwirth over het ontwikkelen en produceren van het bier.

Met 43% minder natrium, verrijkt met kalium en magnesium én zonder in te leveren op smaak of bakaard, is het nieuwe bakkerszout klaar voor gebruik. Tijdens het IFFI Event 'Salt, Less is More' gaf Babs Bruil van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) een update over dit project. Wat is er precies veranderd, wat kunnen bakkers verwachten en waarom duurt het nog even voordat Bakkerszout 2.0 echt de norm wordt?

De Europese Commissie wil strengere eisen stellen aan het invriezen van tonijn aan boord van vissersschepen. Met een ontwerpverordening wil de commissie voedselfraude en gezondheidsrisico's, zoals histaminevergiftiging, beter tegengaan.

"It always seems impossible until it's done", zei Nelson Mandela ooit. Dit is wat iedereen dacht over het verlagen van MOAH (Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons) in tropische oliën. En toch is het SD Guthrie International (SDGI) gelukt dit te realiseren voor palmolie. Dit artikel laat zien wat er gebeurt als je niet gelooft dat iets onmogelijk is.

Na een jaar van onderzoek naar een Listeria-uitbraak is de bron eindelijk gevonden. De uitbraak in de Verenigde Staten die begon in 2024, werd veroorzaakt door kant-en-klare voedingsmiddelen. In totaal zijn tien mensen ziek geworden en opgenomen in het ziekenhuis.

Wat is de huidige stand van zaken rondom wetgeving voor biologische levensmiddelen? Welke ontwikkelingen verwachten we de komende tijd? En hoe ga je hiermee om in de praktijk? Tijdens het Food Law Event op 10 juni vertellen Silvia Gawronski (Van Traa Advocaten) en Marian Blom (Bionext) meer over dit actuele onderwerp.

Niet alleen in Nederland, ook in Canada roept de Nederlandse voedselproducent HAK groente in pot terug vanwege stukjes rubber. HAK laat in een reactie weten dat de terugroepactie al op 25 april is gestart in overleg met de NVWA.

In de zoutmijn onder Veendam wordt al decennialang magnesiumzout gewonnen voor vooral industriële toepassingen. Maar sinds kort werkt Nedmag samen met productontwikkelaars van onder meer Mister Kitchen om dit natuurlijke mineraalzout een plek te geven in voeding. Is magnesiumzout hét antwoord in natriumreductie zonder verlies van smaak of functionaliteit?

De ontbossingswetgeving (EUDR) geldt voor de voedingsindustrie voor producten gemaakt met en van soja, palmolie, koffie, cacao en rundvlees. Deze wetgeving werd in 2024 met een jaar uitgesteld. Vanaf eind 2025 moeten bedrijven in fasen aan deze wetgeving voldoen.

Meer plantaardig in restaurants? Volgens onderzoek van Proveg zetten foodservicebedrijven steeds meer stappen om dierlijke ingrediënten (deels) te vervangen door plantaardige. Wat werkt het best?

De steun voor Nutri-Score is volgens Nestlé de afgelopen jaren afgenomen in Zwitserland. Daarom haalt de multinational Nutri-Score van de lokale merken.