Bekijk alle artikelen

KENNISPARTNER - In het overheidsakkoord is een nationale CO2-reductie van 50% in 2030 afgesproken. Ook de levensmiddelenindustrie zal moeten bijdragen aan het verkleinen van de CO2-footprint. Verandering naar een duurzamere energiesoort brengt onlosmakelijk infrastructurele problemen en kosten met zich mee. CO2-afvang en opslag levert nog onbekende risico's op en langdurige aansprakelijkheid voor de industrie. Kortom, de gedachte dat energie die je niet nodig hebt ook niet opgewekt hoeft te worden is nog altijd van toepassing.

Albert Heijn haalt de AH Franse scharrelkip, AH Franse scharrelkipfilet, AH Franse scharrelkipfiletblokjes, AH Franse scharrelkipfilethaasjes en AH Franse scharrelkip dijfilet uit de schappen. In deze vijf producten is salmonella gevonden.

FOOD, het Europese programma dat een evenwichtige voeding tijdens de werkdag wil promoten, heeft zijn allereerste site met gezonde en evenwichtige recepten gelanceerd. Coördinator is een marktleider in maaltijdscheques. FOD Volksgezondheid is één van de partners van het programma.

Unilever onderzoekt het potentieel van micro-algen als plantaardig eiwit. De multinational doet dit samen met start-up Algenuity uit het Verenigdf Koninkrijk. De ontwikkeling zal plaatsvinden in het R&D-centrum van Unilever, de Hive, in Wageningen.

Nestlé ondervindt nu de nadelen van de hamsterwoede van consumenten in de begindagen van het coronavirus. Veel landen gingen op slot en dat zorgde ervoor dat consumenten massaal lang houdbare levensmiddelen, ook veel producten van Nestlé, gingen inslaan. Nu zitten de voorraadkosten vol en dat merkt Nestlé.

Lisette de Ruigh treedt per 15 september in dienst als directeur Keuren van de Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA). Zij volgt Jan Willem van der Ham op die de functie momenteel waarneemt.

IntelligentFood, een Rotterdamse startup, ontwikkelt samen met foodprofessionals en studenten voedingsmiddelen met restromen uit de voedingsmiddelenindustrie. De startup heeft een financiering aangevraagd om een volgsysteem te ontwikkelen voor het volgen van de restromen.

Twee op de vijf wereldwijde voedingsmiddelenbedrijven hebben toegewijde productontwikkelingsteams voor de ontwikkeling en verkoop van plantaardige alternatieven voor vlees en zuivel. Ook komt plantaardige ontwikkeling in een stroomversnelling door de uitbraak van corona.

Slachterijen mogen alsnog slachten tijdens het offerfeest. Het verbod op slachten is van de baan. De NVWA en de slachterijen bereikten een akkoord over de coronamaatregelen tijdens het slachten.

Tante Fenny roept per direct de producten 'Vers Pizzadeeg met potje tomatensaus 600 gram' en 'Vers Rustiek Pizzadeeg met potje tomatensaus 600 gram' terug. De potjes tomatensaus kunnen kleine metalen deeltjes bevatten die bij consumptie een veiligheidsrisico kunnen vormen.

Slachthuizen verwerkten het afgelopen kwartaal minder kalveren en varkens vanwege de uitbraak van het coronavirus. Meerdere slachterijen hadden te maken met uitbraken onder het personeel. Bovendien daalde de vraag naar vlees in binnen- en buitenland. Dat meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) volgens het ANP.

Multinational Nestlé gebruikte augmented reality tools om fabrieken en R&D-afdelingen wereldwijd tijdens de coronacrisis te ondersteunen. Het bedrijf is van plan deze technologieen ook in de toekomt te gebruiken.

De Britse onderminister van Gezondheid Helen Whately heeft Britten opgeroepen om minder te eten en gewicht te verliezen. Mensen met extreem overgewicht overlijden twee keer zo vaak aan het coronavirus dan mensen met een gezond gewicht, aldus Whately.

Vorig jaar heeft KFC zich als eerste quick service restaurantketen aangemeld voor het Better Chicken Commitment, om het welzijn van de kippen binnen de gehele KFC toeleveringsketen te verbeteren.

De NVWA moet het coronaplan voor het offerfeest opnieuw toetsen, zo besloot de rechter. Hiermee wonnen twee slachterijen het kort geding dat ze hierover hadden aangespannen tegen de voedselautoriteit. Het coronaplan zou hen te vee financieel benadelen.

Jumbo heeft nu naast verse en diepvries vis onder het huismerk ook visconserven. Deze hebben net als de andere visproducten onder het huismerk het MSC-keurmerk.

Nestlé brengt een proteïnereep van het merk Yes op de markt met plantaardige eiwitten. De meeste van dergelijke repen bevatten dierlijke eiwitten.

Het racismedebat bereikt ook de levensmiddelenindustrie. Het Australische kaasmerk Coon verandert zijn naam na verwijten van racisme. Mars doet hetzelfde met zijn merk Uncle Ben's en ook Pepsico voert veranderingen door.