Bekijk alle artikelen

Covelt, Jumbo en Kruidvat halen per direct de 500 ml diksappen terug uit te schappen vanwege mogelijke aanwezigheid van glasschilfers.

Denemarken heeft een voorstel bij de Internationale Organisatie voor Standaardisatie (ISO) ingediend voor een nieuwe commissie. Het doel is om organisaties een tool te bieden waarmee ze op een systematische manier voedselverspilling kunnen verminderen.

Meer dan 150 leerlingen en personeelsleden van een middelbare school in Oostende (België) werden begin december 2020 ziek. Zij waren geïnfecteerd met norovirus. Het Belgische Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) plus enkele andere instituten deden onderzoek. Lees hier hoe dat onderzoek verliep en of de oorzaak van de infectie gevonden is.

Producenten van vleesvervangers zitten te springen om functioneel plantaardig eiwit voor de binding. Aardappeleiwit is populair, maar het aanbod is te laag. Aardappelproducent Schaap Holland wil daarom weten of haar eigen aardappelschillen een potentiele bron is voor dit ingrediënt.

Rival Foods en Livekindly Collective gaan samenwerken om een plantaardige whole-cut kip te ontwikkelen. De bedrijven willen het daarmee voor consumenten gemakkelijk maken om een duurzame keuze te maken zonder in te leveren op kwaliteit.

Nescafé introduceert een tijdelijke nieuwe verpakking, Empty Label. De multinational voorziet tijdelijk de verpakkingen van witte etiketten met enkel een QR-code. Met de verpakking wil Nestlé laten zien dat haar koffie wordt geproduceerd met respect voor de boeren, hun gemeenschap en het milieu.

Jan Klerken, directeur van Scelta Mushrooms heeft vanuit nieuwsgierigheid DNA laten ontrafelen. "Als ik weet wat de inhoudsstoffen zijn van de champignon, dan weet ik wat ik ermee kan." Hij noemt het een mushroom pharmacy, een apotheek van champignon.

Sushi die was gekocht bij twee winkels van de supermarktketen Harris Teeter in de Verenigde Staten (VS), maakte eind november 2020 meer dan 150 mensen ziek. Het was onbekend wat de oorzaak van het ziek worden precies was.

Jonge kwaliteitsmanagers stromen vaak direct van school naar de eerste kwaliteitsfunctie in de voedingsindustrie. Gewapend met de kennis van de studie lopen veel jonge kwaliteitsmanagers tegen vragen aan over welke competenties ze nu moeten beschikken en hoe zij zich die eigen kunnen maken. Na het lezen van dit artikel weet je met welke competenties een jonge kwaliteitsmanager zich onmisbaar maakt.

Nutricia start 2021 met het behalen van het Benefit Corporation (B-Corp) certificaat. Het certificaat sluit volgens Nutricia aan bij de economische en sociale doelstellingen van het bedrijf.

Foodwatch wil dat politieke partijen een gezondere voedselomgeving creëren via wettelijke en financiële maatregelen. Dit wil foodwatch bereiken door middel van een e-mailactie.

In het International Journal of Food Microbiology van begin december 2020 stond dat Listeria was aangetroffen in een kwart van alle onderzochte monsters diepvriesgroente. Dit onderzoek werd uitgevoerd in Engeland gedurende vier maanden, tussen december 2018 en april 2019. Lees hier hoe en waarom het onderzoek is opgezet en welke groente het betreft.

Bierbrouwer Carlsberg heeft in het laatste kwartaal van vorig jaar bijna de helft minder bier verkocht in West-Europa. De coronapandemie zorgde voor meer lockdownmaatregelen en sluitingen van de horeca. Dat kon niet worden gecompenseerd met thuisconsumptie.

Startup Recon Polymers introduceert met steun van Tetra Pak een nieuwe technologie voor de recycling van de kunststof- en aluminiummix afkomstig van kartonnen drankverpakkingen. In dit artikel kom je erachter of PolyAl in de voedingsindustrie bruikbaar is.

ILVO onderzoeker en afdelingshoofd Lieve Herman is verkozen tot voorzitter van het Wetenschappelijk Comité van het Voedselagentschap. Dat comité heeft de belangrijke taak om gevaren in de voedselketen te identificeren, de risico's te evalueren en daarover onafhankelijk wetenschappelijke adviezen te formuleren.

Pascal Derksen is de nieuwe senior accountmanager bij Foodline System. Bij Foodline System gaat Derksen zich bezighouden met de verkoop en demonstratie van machines voor de vleesindustrie. Bovendien zal hij vleesverwerkingsbedrijven technische ondersteuning bieden. 

Vanaf eind volgend jaar komt er statiegeld op blikjes. Alle partijen vinden het goed dat er duidelijkheid is, maar wat voor systeem het moet worden en waar dat moet gebeuren is nog niet duidelijk.

Wopereis RVS en Machinefabriek Baltes bundelen hun krachten in Wopereis Food Equipment. Wopereis Food Equipment wordt hiermee toegevoegd aan het bestand van Wopereis Groep.