Bekijk alle artikelen

Aldi Nord en Süd voeren het Nutri-Score voedselkeuzelogo in. De discounters beginnen met het logo op hun gezamenlijke eigen merken.

Discountsupermarkt Aldi werkt samen met startup accelerator programma Techfounders. De discounter is op zoek naar startups die zero waste-producten of - processen ontwikkelen om mee samen te werken.

KENNISPARTNER - Op het gebied van cannabidiol (CBD) hebben zich een aantal juridische ontwikkelingen voorgedaan in de laatste maanden van het afgelopen jaar. In de praktijk blijkt er verwarring over de betekenis van deze ontwikkelingen voor CBD als levensmiddel. Deze verwarring lijkt te ontstaan uit de interactie tussen levensmiddelen- en opiumwetgeving, welke hierop beide van toepassing zijn. Dit artikel beoogt hierover verduidelijking te bieden.

Op deze vraag krijg je niet zomaar een hapklaar antwoord. Er zijn nogal wat factoren die een rol spelen in de prijsbepaling van een nieuw urenregistratiesysteem. Daarnaast zijn er verschillende betaalconstructies mogelijk rondom dergelijke software. Dit artikel geeft jou hierin meer inzicht, maar behandelt ook de belangrijkste vragen die je kunt stellen aan leveranciers.

Een nieuw Europees platform, FoodSafety4EU, is in het leven geroepen om de transitie naar een duurzamer voedselsysteem veilig te laten verlopen. Samen met 22 andere onderzoeksinstituten en 44 stakeholders, wordt Wageningen University & Research (WUR) onderdeel van FoodSafety4EU.

Hydro en DNV lanceren een pilotproject waarmee fabrikanten en merken de herkomst van materialen makkelijk kunnen traceren. Door transparante en geverifieerde informatie te bieden over de kwaliteitskenmerken, kunnen de klanten duurzamere aankoopbeslissingen nemen op basis van feiten en niet alleen op beloften.

Karma Kebab produceerde tot vorig jaar plantaardige kebab voor festivals. De coronacrisis maakte dat ze versneld overstapten naar de retail. 'Dit betekende meer kilo's, meer verpakkingen en andere marges', aldus mede-oprichter Pascal Labrie.

Belgische supermarkt Colruyt Group introduceert de Franse Eco-Score voor voedingsmiddelen. Hiermee wil de supermarktketen op een visuele manier de milieu-impact van voedingsmiddelen voor de Belgische consument zichtbaar maken. De Eco-Score wordt gebaseerd op de gehele levenscyclus van een voedingsmiddel. In dit artikel meer over wat de Eco-Score inhoudt.

Delhaize schaft per direct de plastic deksels op meer dan 20 producten in het dessert-, yoghurt- en roomassortiment af. Resultaat - 7 miljoen plastic deksels vermeden per jaar of het equivalant van 23 ton plastic dat nu niet meer nodig is.

FAVV België haalt de Bio Mix Thaise Curry van het merk Beltane uit de verkoop vanwege een te hoog gehalte aan residu van ethyleenoxide op gember.

De HAS Food Experience 2021 was geheel online. Het jaarlijkse event toont onder andere foodconcepten van vierdejaars HAS-studenten. VMT was erbij en bekeek waar de studenten dit jaar op focusten.

Hoewel een relatief klein deel van de bevolking te kampen heeft met voedselallergieën, kunnen de gevolgen van een allergische reactie zeer ernstig en in sommige gevallen zelfs dodelijk zijn. Hoe exploitanten van levensmiddelenbedrijven omgaan met voedselallergenen is daarom van groot belang. Reden voor de Europese Commissie om extra hygiënevoorschriften in te voeren om de aanwezigheid van stoffen die allergieën of intoleranties veroorzaken te voorkomen of te beperken.

Foodbedrijven kunnen bij de stichting Samen Tegen Voedselverspilling subsidie aanvragen om voedselverspilling tegen te gaan. Ontbijt- en snackproducent Yespers maakt er gebruik van.

Crowdfunding wordt steeds vaker gebruikt door bedrijven om een onderneming te financieren. Waar een bank vaak naar de cijfers en prestaties kijkt, gaat het bij crowdfunding meer om het verhaal en de missie van de onderneming. In dit artikel meer over wat crowdfunding precies is en de ervaringen van vier duurzame startups met crowdfunding.

Meerlagige verpakkingen hebben niet altijd een meerwaarde voor het verlengen van de houdbaarheid van een voedingsproduct. Dit verschilt per product. Optimalisering van de verpakking moet een daarom een integraal onderdeel zijn van productontwikkeling, pleit Maarten Baele in zijn proefschrift van onderzoek aan UGent.

Heineken brengt het Italiaanse Birra Moretti op de Nederlandse markt. Het Italiaanse bier is een fris bier met een hint van citrus. Daarnaast is het biertje ook verkrijgbaar zonder alcohol: Birra Moretti Zero.

Deze maand opent het Belgische koffiebedrijf Rombouts zijn nieuwste, vijfde B2B-centrum voor horeca en retail in Fernelmont (nabij Namen). Het gaat om een investering van circa 2,5 miljoen euro.

Albert Heijn introduceert onder andere vegan spareribs. En vleeswarenproducent Stegeman experimenteert met verschillende plantaardige alternatieven voor vlees. Volgende week, 8 tot en met 14 maart, is het voor de vierde keer op rij Nationale Week Zonder Vlees en dat zorgt voor veel nieuwe introducties.