Bekijk alle artikelen

Bekijk hier het digitale magazine van VMT.

Op verzoek van de Europese Commissie deed de EFSA onderzoek naar de voedselveiligheid van bevroren en gedroogde gele meelwormen en huiskrekels als novel food. Voor beide insecten stelt de EFSA vast dat ze 'veilig zijn voor humane consumptie onder voorgestelde toepassingen'.

Engelse vleesverwerkers hebben te maken met een tekort aan personeel vanwege met name Covid-19 en Brexit. De slachthuizen, slagers en vleesverwerkers willen dit oplossen door (ex-)gevangenen in te schakelen.

Coca-Cola, het moederbedrijf van Chaudfontaine, heeft een budget van 1 miljoen euro vrijgemaakt om de gemeenschap van Chaudfontaine te ondersteunen.

Lidl roept in Nederland een hennepthee terug omdat die een te hoog gehalte bevat van het actieve bestanddeel van wiet.

In september 2020 werd een lading sesamzaad uit India ontdekt verontreinigd met ethyleenoxide. Dit leidde tot een regen aan recalls van levensmiddelen waarin het verontreinigde sesamzaad was verwerkt. VMT sprak met Unilever en Fairtrade Original over het hoe en waarom van de recalls. "Het is in een jaar tijd nog niet gelukt om dit probleem binnen de sesamzaadketens op te lossen."

Wij hebben net een tweedaagse onaangekondigde BRC-audit achter de rug. Het waren weer twee intensieve en spannende dagen maar we hebben het af mogen sluiten met een A+. Iets waar we erg trots op zijn. Je ziet dat steeds meer opstellers van normen de overstap maken naar het verplicht stellen van een onaangekondigde audit. Veel retailklanten hebben dit al opgenomen in de voorwaarden.

De Nederlandse scale-up Plantlab breidt haar productielocatie in Amsterdam uit tot bijna 15.000 vierkante meter. Plantlab gaat de locatie gebruiken voor het telen van groente en kruiden en vergroot daarmee de capaciteit tot het viervoudige van de huidige capaciteit.

De drankenindustrie is hard geraakt door het slecht verlopen horecaseizoen vorig jaar. Van alle sectoren die leveren aan de horeca heeft de drankenindustrie de hardste klappen moeten incasseren.

Voor het correct vermelden van mogelijke kruisbesmettingen op etiketten is het belangrijk dat niet alleen een VITAL-analyse goed wordt ingevuld, maar ook dat deze uitgebreid wordt gecontroleerd op eventuele fouten. Hierbij een overzicht van de meest voorkomende fouten.

Hoogvliet waarschuwt voor Kips leverworst vanwege een verkeerd product in de verpakking.

De meeste Nederlanders zullen evenveel bier uit blik blijven kopen als daar volgend jaar statiegeld voor moet worden betaald. Dat zegt brancheorganisatie Nederlandse Brouwers op basis van een onderzoek onder ruim duizend bierdrinkers.

Het Koninklijk Verbond van de Industrie van Waters en Frisdranken (VIWF) onderschrijft het nieuwe engagement rond gezondheid en voeding die UNESDA, de koepelfederatie van Europese frisdrankfabrikanten, heeft aangekondigd.

Belgische startup Kriket maakt verschillende voedingsmiddelen van insecten. De startup wil de consumptie van insecten mainstream maken. Volgens de startup zijn krekels duurzaam, gezond en lekker. Zo vormen insecten volgens Kriket een goede vleesvervanger. "Krekels zijn een grote hulp om de voetafdruk van ons eten te verkleinen", vertelt oprichter Michiel van Meervenne aan VMT.

Op 1 januari 2022 treedt de nieuwe Europese bio-verordening 2018/848 in werking. Deze verordening vervangt de verordeningen 834/2007 en 889/2008. Wat betekent dit voor de productie van biologische voedingsmiddelen? Welke additieven, aroma's en gisten mogen er worden gebruikt? VMT sprak met Skal Biocontrole over de huidige en nieuwe regels.

Meatless breidt uit en stelt Eric Tetteroo aan als Senior Technical Accountmanager.

KENNISPARTNER - Voedingsmiddelenbedrijven krijgen steeds vaker te maken met uitdagingen die de bedrijfscontinuïteit in gevaar kunnen brengen. Denk aan de 'Kaas-hack' waarbij criminelen de IT systemen gijzelden van een Nederlandse distributeur. In dit artikel lees je hoe een foodbedrijf zich kan wapenen.

Een jonge vrouw kreeg in november 2020 een anafylactische reactie na het eten van een roggebroodje. De vrouw wist dat ze een lupine-allergie had, maar het etiket van het broodje vermeldde geen lupine. De NVWA stond voor een raadsel en vroeg Wageningen Food Safety Research (WFSR) de zaak te onderzoeken. Een 'puntbesmetting' lijkt een mogelijke oorzaak.